Menù Sushi Gorilla Paraggi Portofino - Santa Margherita Ligure a Paraggi: Sfoglia il menù completo

Entradas

Plateu Portofino - Large

12 ostriche

72 €

Ceviche Misto

Pesce dadolato (salmone, tonno, gamberi) con peperoni messicani al succo di lime, olio di oliva, pepe nero e coriandolo

28 €

Camarão Empanado

Gamberi impanati e fritti* con salsa di maracuja

22 €

Sunomono Atum

Insalata di cetrioli marinata con salsa su tonno dadolato

18 €

Goma Wakame

Insalata di alghe giapponesi in olio di sesamo

16 €

Sunomono Salmão

Insalata di cetrioli marinata con salsa su salmone dadolato

15 €

Edamame

Fagioli di soia

13 €

Tartare

Tartare Gorilla

Tartare di scampi e lamponi

32 €

Tartare Camarão Sml

Gamberi di Santa Margherita Ligure tritati e mango

32 €

Tartare Atum

Tonno tritato, pinoli, sedano, daikon affumicato, anacardi

26 €

Tartare Flamenco

Salmone con goccia di lime, tabasco, avocado, ikura

25 €

Tartare Brazil

Tartare di salmone, avocado, scaglie di mandorle, tobiko* verde e giallo, salsa teriyaki, maionese, philadelphia e erba cipollina

25 €

Gunkan - 4Pz

Atum Tartufa

Tonno, philadelphia, scaglia di tartufo di stagione

28 €

Gunkar Caviar

Salmone, crema di formaggio, caviale

26 €

Gunkan Tartufa

Salmone, salsa tartufata, scaglie di tartufo di stagione

26 €

Gunkan Morango

Salmone, philadelphia, erba cipollina, tabasco, fragola

18 €

Gunkan Mineiro

Salmone, philadelphia, erba cipollina, tabasco

18 €

Nigiri - 2Pz

Nigiri Camarão Sml

Gamberi di santa margherita ligure

18 €

Nigiri Atum Verao

Tonno marinato in lime e arancia, bottarga grattuggiata

16 €

Nigiri Atum

Tonno

12 €

Nigiri Salmao Flambado

Salmone scottato, erba cipollina

10 €

Nigiri Salmao

Salmone

8 €

Sashimi - 6Pz

Sashimi Camarão Sml

Gamberi di Santa Margherita Ligure

45 €

Sashimi Black Salmon

Salmone

28 €

Sashimi Atum

Tonno

32 €

Sashimi Salmão

Salmone

25 €

Uramaki Salmao - 8Pz

Salmão Flambado

Gamberi fritti*, maionese giapponese, salmone flambato, philadelphia, avocado, salsa teriyaki, erba cipollina

20 €

Beleza

Tartare di salmone, avocado, philadelphia, salsa di ostriche, erba cipollina

20 €

Tropical

Tartare di salmone, mango, tobiko*, guacamole, salsa di mango, sesamo

20 €

Floripa

Tartare di salmone, avocado, salsa teriyaki, maionese piccante, sesamo

20 €

Salmão Brazil

Tartare di salmone, philadelphia, erba cipollina, tobiko* verde e giallo, salsa teriyaki, scaglie di mandorle, maionese piccante

20 €

Uramaki Atum

Atum Tropeano

Tonno, philadelphia, cipolla di Tropea caramellata, avocado, salsa teriyaki

24 €

Atum Cebola

Tonno, philadelphia, cipolla croccante, salsa teriyaki

20 €

Atum Kadaifi

Tonno, kataifi, avocado, philadelphia, maionese, salsa teriyaki

24 €

Rio

Tonno marinaro al lime, ananas flambato con zucchero di canna e menta

20 €

Uramaki Camaroes - 8Pz

Camarão Brazuka

Gamberi fritti*, philadelphia, tobiko* verde e giallo, salsa teriyaki, scaglie di mandorle, maionese piccante

20 €

Refrescante

Gamberi impanati fritti*, mango, papaya, salsa citrica. sesamo

20 €

Paulista

Gamberi impanati fritti*, surimi*, mango, salsa di mango, sesamo, teriyaki, maionese

20 €

Gremio

Gamberi impanati fritti*, avocado, salsa teriyaki, philadelphia, sesamo, maionese

20 €

Tentação Banana

Gamberi fritti*, philadelphia, banana flambata con cannella e zucchero, sesamo, avocado, salsa teriyaki

20 €

Uramaki Especiales - 8Pz

Le Carillon

Gambero viola di Santa Margherita, pesto, mango, panna acida

35 €

Caviar

Caviale, crema di formaggio, salmone

30 €

Tartufa

Gamberi viola di Santa Margherita, avocado, tartare di gambero rosso, crema di formaggio e tartufo a scaglie

35 €

Foie Gras

Foie gras, gambero viola di Santa Margherita, avocado, philadelphia, salsa teriyaki

32 €

Deseo Verde

Tonno, granella di pistacchio, avocado, philadelphia

27 €

Temaki - 1Pz

Atum Cebola

Tonno, philadelphia, cipolla croccante, salsa teriyaki

20 €

Beleza

Tartare di salmone, avocado, philadelphia, salsa di ostriche, erba cipollina

20 €

Tropical

Tartare di salmone, mango, tobiko*, guacamole, salsa di mango, sesamo

20 €

Floripa

Tartare di salmone, avocado, salsa teriyaki, maionese piccante, sesamo

20 €

Gremio

Gamberi impanati fritti*, avocado, salsa teriyaki, philadelphia, sesamo, maionese

20 €

Salmão Brazil

Tartare di salmone, philadelphia, erba cipollina, tobiko* verde e giallo, salsa teriyaki, scaglie di mandorle, maionese piccante

20 €

Sushi Light

Uramaki Atum Light - 8 Pz

Tonno, avocado, philadelphia

20 €

Uramaki Salmão Light - 8 Pz

Salmone, avocado, philadelphia

18 €

Hosomaki Salmão - 6 Pz

16 €

Hosomaki Atum - 6 Pz

18 €

Hosomaki Avocado - 6Pz

12 €

Sushi de Frutas e Vegetariano

Amarelo - Temaki

Mango, avocado, salsa di sesamo, prugna giapponese, insalata, foglia di soia gialla

18 €

Amarelo - Uramaki

Mango, avocado, salsa di sesamo, prugna giapponese, insalata, foglia di soia gialla

18 €

Big Plates

Plateau Gorilla

50 pezzi assortiti selezionati dallo chef

140 €

Bowl - (Solo a Pranzo)

Salmone, Riso Bianco, Avocado, Alga Wakame*, Erba Cipollina, Salsa Teriyaki

25 €

Tonno, Riso Bianco, Edamame*, Mango, Kataifi, Erba Cipollina, Salsa Teriyaki

25 €

Tonno, Salmone, Riso Bianco, Mandorle, Edamame*, Alga Wakame*, Maionese Leggermente Piccante

25 €

Salmone Scottato, Riso Bianco, Avocado, Edamame*, Cipolla Caramellata, Erba Cipollina, Salsa Teriyaki

25 €

Sobremesas

Cialdina di Frolla

Ai frutti di bisco con crema chantilly

12 €

Parfait Allo Zabaione

Con salsa calda al cioccolato fondente

12 €

Bavarese al Gianduia

Con croccante di nocciole

12 €

Cheesecake

Con topping alle fragole o topping maracuja

12 €

Drinks

Bottle of water

5 €

Coffee

3 €

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