Menù daMAT a Parma: Sfoglia il menù completo

Antipasto

Torta fritta

Impasto leggero, ideale per accompagnare i salumi

3.00 €

Tagliere misto con salumi locali

Tagliere misto di prosciutto crudo 24 mesi, coppa e salame

10.00 €

Flan di zucchine e menta

Morbido tortino di zucchine e menta, servito con acqua di pomodoro

6.00 €

Bombè burrata e Crudo

Rivisitazione della torta fritta: ripiena di burrata e accompagnata da crudo 24 mesi

5.00 €

Bis di Cavallo

Assaggi di pesto di cavallo: tartare e carciofato

6.50 €

Primi, pasta fresca tirata al momento

Tortelli di erbetta

Chiusi al momento con ripieno di ricotta e spinaci, conditi con burro e parmigiano

9.00 €

Tagliatelle alle verdure fresche con pesto di rucola

Tirate al momento, con ragù di verdure e pesto di rucola

8.50 €

Mezzelune di melanzana e burrata, condito con pesto di basilico

Chiusi al momento, con basilico fresco

10.00 €

Cappellacci di pesce

Ripieni di gambero e branzino

11.00 €

Secondi

Parmigianina di melanzane scomposta

Melanzane fritte, passata di pomodoro, burrata e parmigiano

9.50 €

Pesto di cavallo tartare

Pesto di cavallo servito in salsa tartara: maionese, senape, capperi e acciughe

9.00 €

Tagliata di Cuberoll

Taglio di manzo grigliato, razza prussiana

20.00 €

Insalatina di salmone affumicato

Misticanza, carote all'arancia e salmone affumicato

9.00 €

Dessert

Tiramisù daMAT

Crema al mascarpone e crema alla Nutella con biscotti Pavesini bagnati nel caffè

5.00 €

Gelato alla Crema del Chiosco del Parco Ducale

Fatto in casa, servito con amarene Fabbri

5.00 €

Sbrisolona con crema pasticcera

Torta secca alle mandorle, accompagnata da crema pasticcera

5.00 €

Gelato al limone e mini Hendrick's Tonic

Gelato del Chiosco, servito con gelatina al cetriolo ed un gin tonic in formato ridotto

5.00 €

Clicca per espandere
CHIUDI
CHIUDI