Recensioni di Alvè, Parma

Il miglior pane a Parma. Sono gastronoma-nutrizionista e tengo molto alla qualità dei prodotti che porto in tavola. Amo il pane e lo consumo con moderazione prevalentemente a colazione, ma a una condizione: che rispetti i miei criteri di qualità; ovvero farine locali certificate, poco raffinate, lievito madre, lievitazione lunga, poco sale e cottura ideale (no bruciacchiato per via dei composti genotossici che la cottura spinta sprigiona). Fatta questa lunga premessa, scelgo Alvè, ormai da due anni per la professionalità che mettono nel loro lavoro. Il loro pane soddisfa tutte le mie richieste e vi consiglio vivamente di provarlo. è fragrante, si conserva a lungo ed emana un profumo inconfondibile (merito del metabolismo secondario dei microrganismi presenti, che non solo migliorano le proprietà nutrizionali, ma anche quelle organolettiche). L’unico che digerisco subito, non gonfia (lo tosto leggermente) e sazia (per l’elevato contenuto di fibre). Io prende sempre il grano duro, l’integrale e il segale! IG: mens_sanaincorporesano_ è la mia pagina su consigli nutrizionali

Ottimi prodotti! Dal pane ai dolci tutto eccezionale e con ingredienti di qualità. Lo consiglio

Il miglior pane di Parma si trova qui! Se non vi piacciono le micche o le baguette congelate e siete alla ricerca del pane, quello con crosta e mollica, quello che profuma, quello croccante e morbido allora siete nel posto giusto! Qualità ortima, possibilità di scelta tra diversi tipi di farina, con l'aggiunta ogni giorno di una variante fantasiosa (sempre ottime). Non vi parlo poi delle focacce, della pizza e del.panettone, perche dovete passare a provarli! Super consigliato per me!

Piccola panetteria e pasticceria. Pane e dolci molto buoni , fatti con materie prime molto selezionate.

Forno di quartiere che merita ben più di cinque stelle. Ogni tipo di pane e pizza alla pala, ora impreziosito dal loro ottimo panettone. Lo scorso anno fu una felice scoperta, ci attendiamo che anche nel 2021 la loro qualità si confermi!

Ho acquistato un pan brioche che era favoloso!! Lo consiglio assolutamente: freschissimo, con ingredienti naturali, sapore delicato. Idem le uova fresche e il pane casereccio. Il negozio è piccino ma offre comunque diversi prodotti. I gestori, due giovani gentili

Un grandissimo forno! Tutto, pane focacce grissini...ma è adesso a Natale che si superano, con un panettone tradizionale strepitoso. L'unico con pasta madre che mi sia mai piaciuto! Perfetto. Complimentissimi!

Finalmente un vero panificio a Parma! Preparazioni illuminate e buonissime con farine alternative, grani dimenticati e lievito madre. Ottime focacce, pizza e dolci tra i quali il panettone. Bravissimi!

Piccolo forno gestito da una coppia giovane e molto simpatica. Pane, pizze e focacce sono preparate con farine speciali e ingredienti naturali (lievito madre). Viene anche proposto un tipo di pane ogni giorno diverso, con ingredienti fuori dal comune (fichi, peperoni, ecc). Il loro pane è davvero unico.

Acquistato oggi per la prima volta un miccone integrale e devo dire che era davvero ottimo. Prodotto di grande qualità. Autentico e artigianale

Niente da dire.... Tutto ottimo pane buonissimo di qualunque tipo...non gonfia digeribilità massima... OK

Da appassionato di panificazione , avevo letto di questo posto da almeno un anno...sabato 18 luglio finalmente son riuscito a passare, ho comprato una mezza pagnotta 100% semola con lievito madre e finalmente ho trovato un pane che a più di 24 ore dalla cottura, ancora aveva crosta fragrante e consistenza della mollica come da appena fatto e non un pezzo di gomma come mi è spesso capitato altrove...Metto 4 stelle solo perchè aprire alle 9.30 mi pare un pò eccessivo,ma di sicuro a settembre, perchè tra pochi giorni e fino al 31 agosto saranno in ferie, andrò apposta un pomeriggio a provare pizze e affini...

Vasto assortimento di prodotti da forno di ottima qualità con grani antichi locali. Personale preparato e cortese. Da assaggiare le pizze. Ottimo

Tutto di prima qualità. Pane per bruschette e mozzarelle ottime. Non perdetevi le pizze !

Il pane è davvero molto BUONO. Buona anche la pizza

Pane molto buono, alveolato e con crosta super! Ce n'è per tutti i gusti!