Menù Ristorante Bollicine San Bartolomeo a Parma: Sfoglia il menù completo

Starter

Carpaccio di ricciola pomodorino, origano e basilico

9.00 €

N 9 gamberi ‘gobbetti’ di Ponza crudi olio, limone e menta

9.00 €

Ventresca di tonno scottato su vellutata di patata

10.00 €

Cestino di torta fritta

4.50 €

Parmigiano Reggiano stagionatura 24 mesi

5.00 €

Carpaccio di Chianina affumicato,lattughino, semi croccanti e riduzione di balsamico

12.00 €

Battuta di Fassona con giardiniera di verdure in agrodolce

12.00 €

Dessert

Raviolo di ananas farcito di sorbetto al limone

Classico tiramisù in coppa martini

19.50 €

Guancetta di maiale brasata con purea di patate

13.00 €

Primi

Tortelli d'erbetta

10.00 €

Capelletti classici in salsa al pomodoro, erbe aromatiche ed axtravergine

10.00 €

Tagliolini con ragù bianco di strolghino

9.00 €

Gnocchi di patate con melanzane, pomodoro fresco e ricotta salata

10.00 €

Piatti vegetariani

Burratina con verdura alla griglia

9.00 €

Tarte tatin di cipollotti all'aceto balsamico con mousse di robiola

10.00 €

Antipasti di pesce

Carpaccio di ombrina, pesto di ortaggi estivi e rucola

10.00 €

Crema di piselli con gamberi scottati, creme fraiche e chips di riso nero

11.00 €

Piovra alla piastra con patate, fagiolini e olio alla rucola

11.00 €

Variazione di crudo di pesce( gamberi rossi, salmone marinato, tonno)

15.00 €

Primi di pesce

Linguine con ragù di ricciola alla mediterranea

12.00 €

Sautès di riso venere con verdure estive e frutti di mare

12.00 €

Tagliatelle con pesto di basilico, calamaretti e pomodorini confit

12.00 €

Secondi di pesce

tonno scottato con taccole al burro e maionese alla soia

16.00 €

Filetto di pescato del giorno con verdure spadellate

18.00 €

Trancetti di baccalà al limone con pomodorini costoluti, camone e datterini al basilico

15.00 €

Frittura mista (Gamberi, Calamari, Alici e Merluzzo)

15.00 €

Dolci

Bavarese ai tre cioccolati, pralinato alle nocciole

6.00 €

Tiramisù al caffè

6.00 €

Sorbetto di frutta fresca di stagione

6.00 €

Sbrisolona con salsa inglese

6.00 €

Cheesecake con salsa ai frutti rossi

6.00 €

Zuppa inglese allo zabaione

6.00 €

Shot di mango all'anice stellato e mascarpone con friabile alla nocciola e liquirizia

6.00 €

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