Menù i tagliati a Pavia: Sfoglia il menù completo

Antipasto

DEGUSTAZIONE FORMAGGI

Mozzarella di bufala campana,fiore sardo,pepato siciliano e gorgonzola di capra

10.00 €

TAGLIERE I TAGLIATI

50 CM X 2 PERSONE -1 MT X 4 PERSONE CON Salumi di alta norcineria umbra,verdure,bruschette e latticini di bufala campana € 10,00 A PERSONA

10.00 €

INSALATA DI PUNTARELLE

CON ACCIUGHE E SCAGLIE DI PEPATO SICILIANO

10.00 €

BAVARESE DI BURRATA D'ANDRIA

CON SALSA DI DATTERINO,CREMA DI BASILICO E PANE CARASAU

10.00 €

BATTUTA AL COLTELLO DI FASSONA PIEMONTESE CLASSICA

CON SENAPE ANTICA,CAPPERI,ACCIUGHE E OVETTO DI QUAGLIA

12.00 €

TARTARE DI SALMONE

CON TARALLO NAPOLETANO E CREMA DI MOZZARELLA DI BUFALA

12.00 €

Piatto

SPAGHETTI ALLA CHITARRA DI GRAGNANO

AGLIO,OLIO,PEPERONCINO E CRUDO DI GAMBERI

10.00 €

RISOTTO CARNAROLI CASCINA VIGLIONE

CON ASPARAGI E CREMA DI CAPRINO

10.00 €

TAGLIOLINI ALLA CARBONARA DI CARCIOFI

CON GUANCIALE GROCCANTE

9.00 €

GARGANELLI ALL'UOVO

IN CREMA DI BROCCOLI,PESCE SPADA E BOTTARGA DI TONNO

10.00 €

TRANCIO DI SALMONE

CON COULISSE DI FRUTTI DI BOSCO E CREMA DI PATATE LIMONE

14.00 €

TAGLIATA DI ANGUS IRLANDESE

con la caponata di una volta

16.00 €

COSTATA DI ANGUS IRLANDESE

con PATATE AL FORNO 4,00 € L'ETTO

4.00 €

SPIEDO DI PICANHA

CON PATTAE AL FORNO

16.00 €

PANCIA DI MAIALE COTTA A BASSA TEMPERATURA

CON PURè DI CAROTE E CAVOLO ROSSO STUFATO

14.00 €

ROLLE' DI PETTO D'ANATRA

CON PANCETTA,ERBE AROMATICHE,CREMA DI MIELE E SPINACINO NOVELLO

16.00 €

Dessert

I DOLCI DEL GIORNO A SCELTA DELLO CHEF

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