Menù Trattoria Ressi a Pavia: Sfoglia il menù completo

Antipasti

Selezione di salumi Vecchio Varzi DOP e formaggi artigianali dell’Oltrepò Pavese con miele e mostarda di Voghera

14.00 €

Polpo croccante su crema di avocado aromatizzato al prezzemolo

14.00 €

Parmigiana leggera di melanzane

9.00 €

Baccalà mantecato con pasta fillo, cipolle rosse in agrodolce e peperoni

13.00 €

Tartare di filetto con maionese al pistacchio e tuorlo d'uovo

14.00 €

Primi piatti

Carnaroli Maestro ai funghi porcini freschi Oltrepò pavese

14.00 €

Pasta fresca ripiena di scampi al pesto di pomodorini confit, mandorle e menta

14.00 €

Tagliolino fresco al burro chiarificato e tartufo nero Oltrepò pavese

14.00 €

Spaghettone di Gragnano con bottarga di muggine, vongole e pompelmo rosa

16.00 €

Carnaroli Maestro con ortiche e Carthusia

13.00 €

Le carni

Saltimbocca di quaglia con caponata leggera di verdure

18.00 €

Petto d’anatra al rosmarino con patate al forno

18.00 €

Il pesce

Filetti di San Pietro alla mediterranea con patate al forno

16.00 €

Filetto di rombo gratinato al pistacchio con caponata leggera di verdure

20.00 €

Dessert

Torta alla mandorle con calice di vino OP "Tordimonte" malvasia Torrazzetta

6.00 €

Mousse allo yogurt e lime

6.00 €

Tiramisù

6.00 €

Cheesecake ai frutti di bosco

6.00 €

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