Recensioni di Ca’stalla, Pergine Valsugana

Bellissimo ristorante dentro le mura del castello di Pergine, piatti ottimi materia prima di prima scelta, ottima selezione dei vini. Personale giovane ed entusiasta, il maître di sala è un ragazzo dalla preparazione incredibile, un piacere da ascoltare, le cameriere tutte 2 giovani di una gentilezza rara al giorno d'oggi. Un vero esempio di gioventù che sa fare il proprio lavoro. Consigliato.

Suggestivo locale posizionato nell'ex stalla del Castello di Pergine. Gli arredi esterni sminuiscono il valore della location , che di per sé è molto suggestiva. Il personale è il vero fiore all'occhiello , in quanto preparato e molto gentile. I piatti che abbiamo porvato noi non erano male , un pò scarsi di gusto , si puo far meglio . Sinceramente una qualita piu bassa in confronto all''osteria Morelli , con cui sono in collaborazione . Unica nota stonata il parcheggio, ovviamente non si può parcheggiare all'interno del Castello e quindi bisogna utilizzare quello lu go la strada , quindi per le signore consigliate scarpe per camminare in salita NO TACCHI!

Locale che segue la filosofia della rinomata Osteria Morelli dello chef Fiorenzo Varesco. Slow food, con ingredienti scelti rigorosamente sul territorio nostrano e abbinamenti sublimi assolutamente da provare. Francesco è il giovane caposala che ci ha serviti e gestisce il locale. La passione che mette nel suo lavoro si vede e si sente nel modo che ha di raccontarti ogni minimo particolare del piatto che ti sta servendo, inoltre è molto preparato su tutto il settore vini, anche perché qui alla locanda hanno una carta dei vini che farebbe invidia al miglior ristorante stellato. Abbiamo cenato in due prendendo un'antipasto a testa e una costata diviso due come secondo, che categorizzarla come sublime è poco.. il tutto accompagnato da musica rilassante e un'atmosfera magica, all'interno della stalla del Castel Pergine. Che dire... Chapeau a Francesco per la gestione e complimenti a tutto lo staff, sia di cucina che di sala per il magnifico trattamento ricevuto. Se cercate un posto in cui degustare piatti nostrani rivisitati e con ingredienti di estrema qualità questo è il locale che fa per voi. Continuate così

Tutto davvero ottimo, sia il servizio che la cucina: le foto parlano da sole; abbinamenti perfetti, inclusi i dettagli! Da tornarci assolutamente!

Cucina squisita, delicata e anche artistica uno dei posti dove ritornerò sicuramente, lo consiglio ad occhi chiusi Complimenti allo Chef 👨‍🍳

Partirei dal nome che identifica il luogo e le sensazioni che si vivono. Serviti Da Re come in un vero castello anche se si è seduti in una stalla decisamente caratteristica. Accompagnamenti culinari con spiegazioni dei piatti e vini eccelsa. Ho trascorso più di una sera fantastica in questo magnifico posto! Per tutto non meno di 6 stelle, peccato c’è ne siano solo 5!

Menu eccezionale accompagnato da vini di qualità

È ormai una tappa fissa annuale! Cibo di qualità assoluta sempre fresco e a km0. Personale gentile, disponibile e soprattutto competente, il tutto in una cornice paesaggistica da 5 stelle. Consigliato

Un'esperienza indescrivibile ad ogni piatto le mie papille gioivano per poi danzare nella degustazione dello spezzatino di cervo. Bellissima la location Ottimo il rapporto qualità prezzo

Un'esperienza unica per il palato. Tutti i piatti che ci hanno servito sono fatti con materie prime di ottima qualità (cosa rara ormai da trovare nei ristoranti), cura nei dettagli e gentilezza del personale. Complimenti al cuoco! Consigliatissimo!!!

Ottima esperienza culinaria, tagliatelle ai funghi porcini eccezionali e stinco di maiale che si scioglieva in bocca. La location è meravigliosa, con il castello in vista, e il personale molto cordiale e disponibile. Ci tornerò sicuramente.

Buonasera, di passaggio a Pergine Valsaguna,decidiamo di telefonare a questo meraviglioso ristorante (dalle foto su trip e Google) e ci risponde un ragazzo gentilissimo che ci prende subito la prenotazione per 3 persone.Devo essere sincero ho letto anche le recensioni e incuriosito da quella negativa scritta da un'utente decidiamo ugualmente di provare.Abbiamo mangiato benissimo, con una ottima presentazione nei dettagli dei piatti e dei vini non solo di quello ordinato ma di tutta la carta.Un servizio impeccabile da parte di Jessica e Francesco e i miei piu vivi complimenti allo chef.A questo punto mi sento di commentare anche la recensione negativa letta, dicendo che se vai in un locale sai già dalla location e dai vari social cosa aspettarti, e se vuoi una pasta al pomodoro per il bambino che oltretutto aveva 14 anni mangia a casa ,perché non sei adeguato per un lovale silmile. Esistono comunque le trattorie per camionisti che si mangia bene comunque e ti fanno anche il riso in bianco.Dalla mia esperienza questa sera peccato che non posso dare 6 stelle.Ragazzi continuate così e ve lo dice un ristoratore

Pranzo di gran qualità. Francesco invoglia ad assaggiare i loro piatti, elogiando le materie prima che sono effettivamente di ottima qualità e cucinate a regola d'arte. Complimenti anche per l'ambiente ricercato e la cura dei dettagli in ogni aspetto.

Posto molto suggestivo, ambiente speciale, personale gentilissimo, cibo squisito.. che dire Bravi!!