Menù Mercato Vianova a Perugia: Sfoglia il menù completo

Gastronomia

Prosciutto di Parma Sant’Ilario 36 mesi, stracciata di mozzarella e torta al testo

14.00 €

Spalla iberica de bellota “El Gordo” con pane al pomodoro

14.00 €

Selezione di salumi artigianali di cinta senese “Az. Agr. Roccafiore”

12.00 €

Alici “Codesa” del Mar Cantabrico con pane fatto in casa e burro

13.00 €

Cucina

Chitarrino, aglio, olio e peperoncino, ricci di mare e crudo di tonno

15.00 €

Tortelli di maiale iberico, polvere di pomodoro arrosto, panna e prosciutto

14.00 €

Costine di maiale, salsa barbecue e patate arrosto

14.00 €

Stracotto di pancia di bovino, salsa di sesamo, peperoncino ed erbe aromatiche

16.00 €

Seppie e mazzancolle arrosto, maionese, asparagi e pane fritto

20.00 €

Polpo piccante alla puttanesca

18.00 €

Sushi

Uramaki Trilogy

Salmone, spigola, tonno, avocado, sesame, riso

16.00 €

Spicy salmon

Salmone piccante, Polvere di alga, riso

14.00 €

Crunchy

Gambero in tempura, avocado, pistacchio, riso

14.00 €

Soft-shell crab

Granchio in tempura, salmone flambato, avocado, riso

16.00 €

Med

Gambero rosso di Marzara del Vallo, avocado, riso

18.00 €

Futomaki tempura

Salmone, Philadelphia riso

16.00 €

Maki fragola

Salmone, fragola, Philadelphia

14.00 €

Burger

Caesar burger con pollo, insalata iceberg, pancetta e salsa caesar

9.00 €

Burger classico di scottona di Fassona, pomodoro marinato e insalata iceberg

12.00 €

Cheese-burger di scottona di Fassona, fontina, pancetta, pomodoro marinato e insalata iceberg

13.00 €

Fish-burger di merluzzo, pomodoro marinato e insalata iceberg

14.00 €

Crudo

Ostriche al naturale o con salsa piccante a base di cipolla rossa, zenzero e tabasco

3.00 €

Crudo di mare (2 persone)

55.00 €

Sashimi mix

12.00 €

Sashimi salad

14.00 €

Gamberi rossi, erbe aromatiche, limone ed olio EVO

18.00 €

Crudo di ombrina e salsa di cervice piccante

14.00 €

Battuta di pesce al coltello

13.00 €

Dessert

Cremoso di nocciola, croccante di nocciola, sorbetto di lampone e frutti rossi

6.00 €

Fragole, mandorle e vaniglia

5.00 €

Tiramisù tradizionale

5.00 €

Clicca per espandere
CHIUDI
CHIUDI