Menù Ovìco Restaurant & Cocktail a Perugia: Sfoglia il menù completo

Antipasto

Fagian Tonnè

14 €

Tartare di Fassona piemontese, asparagi croccanti, vinaigrette al melograno, crema di scalogna tostato

13 €

“Oh … mi sono inchiostrato addosso!”: seppia inchiostrata, insalata di germogli, ravanelli

10 €

Un uovo al cubo: uovo pochè cotto a 63 gradi, uova di salmone, bottarga, salsa al latte di quinoa e cacao in doppia consistenza

13 €

“So fritto!”: sedano, carota, cipolla

10 €

Portata principale

Fagottini di ciauscolo, radice di loto e biete

15 €

Cavatelli alle lumache, caviale di fragole, nocciole, cioccolato fondente

16 €

Minestrone revolution

14 €

Tagliolini all’uovo mantecati alla bisque di gambero rosso, la sua tartare, basilico e gin

18 €

Tortelli di baccalà profumato al limone, brodo di mirìn e pecorino sardo affumicato

17 €

Secondo

Picanha di agnello norvegese “North lamb” su due mole, sorbetto ai piselli, carote baby

30 €

Controfiletto di manzetta prussiana all’agro di lamponi, taccole, mais arrosto, crema di ricotta all’erba cipollina.

28 €

“Ricordi”: racconti di un nonno la domenica a tavola: pane, olio e cipolla

15 €

In fondo al mar: un’insolita insalata di pesce

24 €

Trancio di carbonaro d’Alaska burro alla curcuma e rosmarino, rostì di patate al coriandolo e jus de viande

28 €

Dessert

Rosso, un amore che non posso! Fragole, fior d’arancio, campari, sale maldon

7 €

Puzzle di tagliata di frutta

7 €

Mousse alla pera glassata al pepe di Sezchuan, composta di zenzero e biscotto di riso

7 €

Doppio Ciocco-Caramel in verde piselli

7 €

Cocco, pistacchio, rucola e cagliata di citronette

7 €

Bevande

Acqua in bottiglia

3 €

Acqua in bottiglia piccola

1 €

Caffè

1 €

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