Recensioni di Essentia Ristorante, Pescocostanzo

Trai borghi più belli del nostro Abruzzo sicuramente, nella mia lista Pescocostanzo è annoverato tra i primi.Ed in questo posto oltre alla bellezza del territorio c'è Essentia. E' un posto dove ti accorgi che l'amore per il proprio lavoro e la cura dei dettagli nei piatti siano intrinsechi della persona che li prepara. Ecco, Nicola rappresenta quello che di bello oggi riesce a fare un giovane con la voglia e l'intraprendenza di far conoscere la passione per il cibo mantenendo le proprietà organolettiche degli stessi. Fatevi trasportare nel percorso culinario dai vostri sensi perché sarà un esplosione di sapori e odori che faranno tornare indietro la memoria ai tempi delle nostre nonne. Vi auguro che leggendo e guardando le mie foto possano far in modo che quantomeno la curiosità vi spinga a farci un salto perché vi assicuro che il gusto supera di gran lunga la vista. Ps Oltre ad assaggiare il loro olio con il pane caldo, acquistatelo perché vi accorgerete che il Molise non è poi così tanto lontano. A Nicola e consorte Ad maiora

Ristorante carino di cucina abruzzese rivisitata. Buona materia prima con ottimi risultati. Da migliorare un pò i dessert. Consigliato!

Cucina eccellente in un contesto riservato. Ho mangiato qui in una giornata di ottobre; ho scelto il luogo in base alle foto trovate su Google. Entrando si nota una ricerca di arredamento sobrio volto a creare un'atmosfera tranquilla e pacata. Piccola nota solo sull'iluminazione che non si confà con il resto dell'ambiente. Il menù è giusto, 4 scelte per ogni portata, ognuna che solletica il palato dell'avventore dalle papille gustative allenate alle prelibatezze da chef pronti (o quasi) per una stella. Un piacevole entrè offerto dalla casa e il pane fatto con lievito madre di più di 70 anni, fanno già capire che ti trovi nel posto giusto. Ho assaggiato due primi di cui sono rimasto veramente entusiasta! Il secondo a base di baccalà è stato buono, ma non a livello dei primi. Buona la scelta dei vini, anche di quelli al calice. Chi passa da Pescocostanzo deve fermarsi qui, prendersi il giusto tempo e gustare questa cucina veramente eccellente. Per le 5 stelle devo tornarci e riprovare, intanto è un 4,5 abbondantissimo!

Consigliato come ristorante migliore di Pescocostanzo, lo troviamo appena fuori dal centro storico. Locale curato, ambienti piacevoli con ottima scelta musicale. Personale molto giovane, sia in cucina che fuori, professionale ed affabile. Ci accolgono con un appetizer decisamente sfizioso, accompagnato da un ottimo spumante. Strepitosi i fiori di zucca ripieni di ricotta e provola (abbondante la porzione!) come anche la degustazione di antipasti con salumi e formaggi locali:menzione speciale ai formaggi premiati ed al salame di cinghiale che si scioglie in bocca. Baccalà in crosta di semi salatino al punto giusto e gustosissimo. Coniglio cotto bene e per nulla stopposo, rischio che si corre con una carne magra, tocco di liquerizia piacevole e non invadente. Il posto per il dolce non l'abbiamo trovato: torneremo sicuramente per provarlo. Rapporto qualità prezzo più che giusto.

È il caso di dirlo, l'essenziale è invisibile agli occhi. E quello a cui mi riferisco è il valore e il calore che i giovani che gestiscono questo locale mettono nel loro lavoro. Non mi riferisco alla qualità dei piatti, quella è eccellente ed i prezzi in linea. Mi riferisco all'attenzione, dagli arredamenti allo stile dell'impiattamento, dalla bravura dei giovani camerieri alla qualità dell' offerta del vino infine al modo con cui hanno saputo accoglierci in modo professionale e attento. La cosa che più abbiamo apprezzato è stata quando dopo aver dato al cameriere la pastina al sugo della bimba da riscaldare in un contenitore di vetro portato da casa, ci è stata restituita calda in un elegante piatto con una porzioncina di formaggio in un piattino a parte. Complimenti al giovane proprietario per la sua visione e l'impegno profuso.

Una scoperta nella zona Locale ricercato ed elegante. Personale di sala gentilissimo e attento (anche alle esigenze del nostro piccolo di 2anni e mezzo). Cibo di altissima qualità, ci sono particolarmente piaciuti la fonduta di pecorino fritta, la pasta fresca fatta in casa e il maialino cotto a bassa temperatura. Anche i dolci buonissimi. Insomma una piacevolissima cena. Torneremo!

Al centro di pescocostanzo , un delizioso ristorante che mi ha stupita per aver servito pane fresco senza glutine appena sfornato. Ottima la qualità delle materie prime. Molto delicato il Carpaccio di cervo con aria di limone e l’ossobuco di vitello con castagne. Prezzi assolutamente normali.

COMPLIMENTI....un ottimo ristorante in un paesaggio incantevole, abbiamo pranzato domenica io e mia moglie , ci torneremo sicuramente, cibo di ottima qualità servizio sulla stessa linea,la ragazza che ci ha servito (credo sia la proprietaria)è stata veramente gentile e disponibile,....bravissimi ragazzi ,tra l altro molisani, come noi, ci hanno fatto sentire a casa con la loro gentilezza e prodotti del nostro amato molise !! Prezzo ottimo per location,cibo,e servizio

Sono stato in questo ristorante a Pescocostanzo, e lo consiglio a chiunque si trova anche solo di passaggio e vuole assaggiare una cucina particolare e raffinata. Il personale molto cordiale, l'ambiente bello, pulito e riservato, ne fanno un ristorante da provare assolutamente. I piatti preparati e presentati con cura. Deliziosi.

Ristorante con molto stile e carattere. Servizio simpatico e veloce. Presentazione dei piatti esclusivo. Mangiare ottimo. Scelta vino grande. Di sicuro ci tornerò. Grazie a tutto lo staff. 🤗🌼☀️👍

Una piccola gemma immerso in un borgo meraviglioso! Il cibo è assolutamente delizioso, una scelta di primissima qualità degli ingredienti lavorati in diverse tecniche! Servizio impeccabile ed una scelta di vini più che vasta! Un onore avervi conosciuti! Assolutamente da provare se volete provare emozioni attraverso esplosione di sapori ma con tocchi autentici dei piatti Abbruzzesi! A little gem nestled in a wonderful town! The food is absolutely delicious, a top quality choice of ingredients processed in different techniques! Impeccable service and a vast choice of wines. An honor to have met you guys! A must try if you want to experience emotions through an explosion of flavors but with authentic touches of Abruzzo dishes!

Ottimo ristorante e Pescocostanzo. Personale cordiale. Piatti ottimi, ma la cosa che mi ha lasciata senza parole è stato trovare del pane senza glutine fresco, dove purtroppo non è da tutti! Consigliatissimo. Qualità prezzo!

Esperienza da ripetere! Locale accogliente, personale gentile e professionale, musica assolutamente in tema con un ambiente raffinato. Le premesse sono ottime e il bello deve ancora arrivare ...menù essenziale, piatti rivisitati dallo chef che uniscono il gusto, il territorio, la qualità dei prodotti alla presentazione dei piatti! E non voglio parlare di quel pane fatto dallo chef con mix di cereali macinato a pietra accompagnato da un olio evo eccezionalmente fruttato e ricco di polifenoli. Il dessert poi è stato strepitoso, la "foresta incantata" ti lascia a bocca aperta, le bambine sono impazzite. Il conto non è certamente da osteria, ma lo spettacolo si paga! Esperienza da ripetere

Secondo pranzo in questo ristorante. Ho atteso prima di recensire, ma mi sento in dovere di farlo. È stato per me quasi un caso scoprire questo ristorante. Eppure stiamo parlando di quello che secondo me è il miglior ristorante di Pescocostanzo. In questo splendido paesino davvero si mangia bene ovunque, però Essentia è un gradino sopra gli altri. Se cercate la classica cucina di montagna sappiate che non è il posto che fa per voi. Qui la cucina è un pelino più ricercata, ma il sapore delle pietanze è eccezionale. Ragù di cervo,risotto con polvere di genziana, quaglia, ossobuco, formaggi e dolci. Tutti piatti eccezionali. La cantina è ampia e per tutte le tasche. È chiaro che il prezzo è lievissimamente sopra la media, ma se lo si paragona alla qualità ed alla cura nella preparazione del piatto è un prezzo fin troppo basso. Complimenti.

Buonissimo. Ristorante molto carino, cibo pregiato e piatti deliziosi. Noi abbiamo preso il pecorino fritto, delizioso e per niente pesante, poi due primi, anch’essi buonissimi. Piatti scenografici, specie il dolce “foresta incantata”. Assolutamente consigliato

Ambiente caldo e accogliente grazie anche all'affabilità dei giovani proprietari. Il menù presenta una variegata scelta di ricette mai banali, ma neanche "esasperatamente elaborate"; i piatti vengono presentati in maniera eccellente e con sapori ben dosati. In definitiva, è un piacere tornare ogni volta che sia possibile in questo locale. Consigliatissimo!

Locale molto accogliente ordinato molto gradevole, piatti super con ingredienti di qualità, molti soddisfatta .bravi 👍