Menù Osteria Bernardo a Pisa: Sfoglia il menù completo

Antipasto

Insalatina di black angus marinata in salsa di soia, pane croccante al rosmarino, verdure croccanti di stagione, pomodorino confit e olio all'arancia

11.00 €

torretta di polenta, fonduta di pecorino di fossa,fiammiferi di prosciutto crudo e tuorlo croccante

12.00 €

foie gras d'oca, pan brioche tostato, cipolle rosse di tropea caramellate al prosecco, gelato al parmigiano e gelèe al passion fruit

18.00 €

involtini di cavolo verza con patate e fontina, purea di carote al coriandolo, crumble di pane all'acciuga

10.00 €

Piatto

Risotto all'nduja, crumble di taralluccio al pistacchio, scorza di lime e stracciatella di burrata

18.00 €

Spaghettoni del pastificio Mancini al sangiovese toscano, crema di gorgonzola dolce e polvere di castagna arrosto

14.00 €

Tartare di carne bovina di Pisa battuta al coltello, scorza di liomone e cipolla rossa di Tropea, fonduta di gorgonzola dolc, mollica di pane saltata con aglio olio e peperoncino, pioppini e patata novella

22.00 €

Tiella di baccalà in crosta di pappa al pomodoro, con aglio, prezzemolo, uvetta e pinoli tostat in ricordo della bisnonna molisana

20.00 €

Dessert

Tiramisù scomposto

7.00 €

Cheesecake destrutturato

6.00 €

Tarte tatin con gelato all vaniglia e cannella

6.00 €

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