Menù BonodiNulla a Pistoia: Sfoglia il menù completo

Antipasti

Crostone di pane ai multicereali con pecorino stagionato e pere speziate al vino rosso

9.50 €

Cipolla rossa di Toscana, capperi e uva passa in agrodolce

8.50 €

Tagliere di salumi toscani e crostini con salsa di fegatini

12.00 €

Tagliere di pecorini toscani selezionati con accompagnamenti

12.00 €

Coccoli con prosciutto e ricotta del pastore

9.00 €

Primi Piatti

Gigli con verza piccante, salvia e Dolce di Seggiano

9.00 €

Pappardelle col sugo di coniglio in bianco

10.00 €

Ribollita, la zuppa tradizionale di cavolo nero, verza, cannellini e pepolino

9.00 €

Zuppa di farro di Garfagnana e fagioli di Sorana IGP

11.00 €

Maccheroni pistoiesi con baccalà e pomodoro agli agrumi

10.00 €

Secondi Crudi

Tartara di Scottona allevata a erba medica, fiocchi di sale e olio evo, salse della casa

14.00 €

Secondi stufati, al forno ed altri

Coniglio arrotolato al forno con le patate salvia e rosmarino

15.00 €

Pasticcio di cavolfiore e broccoli al parmigiano

Baccalà saltato, mousse di baccalà e ceci, ceci al rosmarino

Secondi alla griglia a carbone

Tagliata di manzo o Scottona

16.00 €

Grigliata mista di maiale

12.00 €

Petto di pollo marinato con erbe aromatiche toscane

12.00 €

Etrusca Bonodinulla

12.00 €

Costata di Scottona (cottura classica) (per hg)

4.20 €

Secondi Fritture

Fritto di baccalà e carciofi

13.50 €

Granfritto dell’aia: pollo, coniglio, verdure di stagione

14.00 €

Filettini di pollo in pastella ai cereali con patate fritte

11.50 €

Frittone vegetariano e coccoli alla salvia

10.00 €

Dessert

Cheesecake con composta di lamponi

5.00 €

Chocolate fudge with syrupy wild cherries

5.00 €

Zuppa inglese con crema all’arancia, cioccolato e Alchermes

5.00 €

Mousse di cioccolato fondente, caffè e Brandy

5.00 €

Nonna Maria: ricotta del pastore, vinsanto e sbriciolo di cantucci Granma

5.00 €

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