Menù Ristorante Stilnovo a Pistoia: Sfoglia il menù completo

Antipasto

Porchetta di nostra produzione, adjika di susine e campari

12.00 €

Insalata di patate novelle, polpo scottato, coriandolo e peperoncino dolce

14.00 €

Carpaccio di gamberi, pesche bianche marinate, latte di cocco e rosmarino

15.00 €

Melanzana di parmigiana

Crocchetta di melanzane, acqua di pomodoro, pesto al basilico e mousse di mozzarella

10.00 €

(Tar)tartare di manzo

Tartare di manzo battuta a coltello, maionese al prezzemolo e gli elementi della salsa tartara scomposti

13.00 €

Primi piatti

Risotto di ciliegie al porto, petto d'anatra affumicato e burro acido

16.00 €

Tagliolino fresco alici, pomodoro confit con pane e pinoli tostati

15.00 €

Gnocchi di semola al pesto di fave, avocado, menta e pecorino romano

14.00 €

Spaghetti al ragù grosso fiorentino

14.00 €

Lasagnetta vongole, cipollotti e funghi pioppini

15.00 €

Secondi piatti

Baccala' fucsia, Ikra di barbarossa e panna acida

16.00 €

Ombrina al forno, feta greca, fragole e sweet chili

18.00 €

Capocollo di maiale brasato con funghi cardoncelli spadellati

16.00 €

Tagliata di manzo con cuore di lattuga scottato su liquirizia e ceci

18.00 €

Zucchina bombetta ripiena di verdure su carpaccio di pomodoro alla vaniglia

12.00 €

Dessert

Mousse fredda cioccolato fondente e wasabi con marmellata di lamponi

6.00 €

Cannolo ghiacciato di ananas, yogurt e polvere di acai

6.00 €

Millefoglie di brigidini, crema alla fava tonka e albicocche

6.00 €

Panna cotta con gelatina al caffè e amaretto

6.00 €

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