Menù Fabbrica dei Gusti a Poggibonsi: Sfoglia il menù completo

Antipasti

Ebiharumaki

Involtini con gamberi e verdure mix 2pz

4 €

Harumaki

Involtini con verdure mix 2pz

3 €

Involtini vietnamiti

Involtini con carne, verdure mix e spaghetti di Soia 2pz

3.5 €

Samosa

Involtino con puré di patate al curry

3 €

Chele di Granchio

4 €

Edamame

Baccelli di soia

4 €

Polpette di gamebri con mandorle

6 €

Crocchette di patate e salmone

5 €

Takoyaki

Polpette di verdure e polipo

5 €

Nuvole di dragon

Chips di gmaberi

2 €

Patatine fritte

3 €

Dim sum

Gyoza

Ravioli di carne al vapore

3.5 €

Ebi gyoza

Ravioli di gamberi

4 €

Shaomai

Ravioli di gamberi con carne, piselli e carote

4 €

Ravioli di verdure

Ravioli con verdure mix

3 €

Pane usagi

Pane in latte con crema all uovo al vapore

2.5 €

Bao alla piastra

Bao alla piastra con maialino caramellato

5 €

Bao con patate dolce

Bao al vaporecon patate dolce cinese

5 €

Baozi

Bao al vapore con carne di maiale

5 €

Pane al vapore

Pane in latte al vapore

2.5 €

Pane fritto

Pane in latte fritto

2.5 €

Teppan gyoza

Ravioli di carne alla piastra

4 €

Gyoza fritto

Ravioli di carne e verdure mix fritto

4 €

Zuppa

Miso shiru

Zuppa di soia con alghe e tofu

2 €

Zuppa pecchinese

Zuppa di tofu, carne, funghi, cipollotti, aglio, zenzero, peperoni

3.5 €

Insalata

Sashimi salad

Insalata mix con pesce crudi mix con salsa ponzu

7 €

Tako salad

insalata di polipo* e rucola con salsa dello chef

5 €

Insalata mista

3.5 €

Insalata di wakame

Alghe wakame con salsa sesamo

3.5 €

Gomawakame

Alghe piccanti marinate con sesamo

4 €

Tofu

Tofu con aceto di riso

3.5 €

Cocktail di gamberi

6 €

Hosomaki 8pz

Hosomaki sake

Salmone

4 €

Hosomaki tekka

Tonno

4 €

Hosomaki EBI

Gamberi* cotti

4 €

Hosomaki avocado

Avocado

3.5 €

Hosomaki kappa

Cetrioli

3.5 €

Hosomaki fritto con frutta

Salmone esterno fritto philadelphia teriyaki e fragole

6 €

Hosomaki fritto

Salmone esterno fritto philadelphia teriyaki

6 €

Hosomaki pink 8pz

Hosomaki pink sake

Riso venere e salmone esterno foglia di soia e philadelphia

6 €

Hosomaki pink avocado

Riso venere e avocado esterno foglia di soia

6 €

Uramaki 8pz

U. sake avocado

Salmone avocado

7 €

U. tonno avocado

Tonno avocado

7 €

U. miura

Salmone cotto con philadelphia teriyaki

7 €

U. philadelphia

Salmone crudo con philadelphia

7 €

U. california

Surimi di granchio, avocado, cetriolo, maionese

7 €

U. spicy sake

Salmone tritato piccante, maionese

7 €

U. spicy tuna

Tonno tritato piccante

7 €

U. ebiten

Gamberi* fritti maionese teriyaki sopra kataifi

7 €

U. Tori

Pollo fritto maionese

7 €

U. Vegetariano

Insalata avocado cetriolo sopra avocado

9 €

Uramaki Speciale 8pz

Maguro phila

Tonno cotto philadelphia cipolla fritta e salsa teriyaki

9 €

Tiger roll

Gamberi* fritti maionese esterno salmone kataifi teriyaki

10 €

Crab roll

Surimi di granchio* avocado philadelphia esterno salmone e alghe piccanti

10 €

Crispy miura maki

Salmone cotto e philadelphia esterno avocado cippole fritte e teriyaki

10 €

U. avocado philadelphia

Avocado philadelphia esterno avocado

9 €

Rucola roll

Salmone philadelphia esterno avocado rucola

10 €

EBI dragon roll

Gamberi* fritti maionese esterno avocado teriyaki

10 €

Mango roll

Salmone mango esterno philadelphia mango

12 €

Zucca roll

tempura di zucca esterno avocado teriyaki

10 €

Kanimaki

Surimi di granchio* avocado maionese esterno philadelphia gamberi cotti* avocado tobiko

14 €

Sneak fantasia

Gamberi* fritti maionese esterno pesce mix avocado teriyaki

12 €

Rainbow

Salmone avocado esterno pesce mix avocado

10 €

Moshi moshi

Gamberi* fritti maionese esterno tobiko

10 €

Tartufo roll

Salmone avocado esterno philadelphia e salsa tartufo

10 €

Saudade ebifrai

Rettangolo di riso guarnitti di gamberi* fritti e salmone teriyaki

10 €

Black ebiten

Gamberi* fritti philadelphia esterno tartar di salmone piccante avocado mandorle teriyaki maionese

13 €

Black spicy sake

Tartar di salmone piccante esterno kataifi salsa mango

9 €

Black sake avocado

Salmone avocado esterno salmone mandorle salsa mango

10 €

Black vegano

Avocado asparago gomawakame esterno avocado

10 €

Futomaki 5pz

Funky roll

Salmone cotto philadelphia esterno fritto teriyaki salsa di casa

8 €

Futomaki ebiten

Gamberi* fritti maionese esterno kataifi teriyaki

8 €

Futomaki vegetariano

Insalata cetriolo avocado

6 €

Futomori

Tonno cotto philadelphia esterno salmone scottato e tempura fior di zucca

10 €

Temaki 1pz

T. sake avocado

Salmone crudo e avocado

4 €

T. maguro avocado

Tonno avocado

4 €

T. ebiten

Gamberi* fritti spicy maionese teriyaki

4 €

T. spicy sake

Tartar di salmone piccante

4 €

T. spicy tuna

Tartar di tonno piccante

4 €

T. California

Surimi di granchio* avocado cetriolo maionese

4 €

T. vegetariano

Insalata avocado cetriolo

4 €

T. Miura

Salmone cotto philadelfia teriyaki

4 €

Nigiri 2pz

Nigiri sake flambe

Almone scottato con salsa teriyaki, crema di soia

4 €

Nigiri sake

Salmone crudo e riso

3 €

Nigiri maguro

Tonno crudo e riso

3.5 €

Nigiri EBI

Gamberi* cotti e riso

3 €

Nigiri suzuki

Branzino crudo e riso

3 €

Nigiri tako

Polipo* cotto e riso

3 €

Nigiri suzuki flambe

Branzino scottato con salsa teriyaki, crema di miso

4 €

Gunkan 2pz

Gio spicy sake

Tartar di salmone piccante riso, salmone esterno

4 €

Gio philadelphia

Philadelfia,riso ,salmone esterno

4 €

Gio tobiko

Tobiko riso esterno salmone

4 €

Gio zucchine salmone

Tartar di salmone riso esterno zucchine

4 €

Gunkan tobiko

Tobiko riso esterno alghe

4 €

Gio zucchine mango

Philadelphia mango riso ,zucchine esterno

4 €

Sashimi e carpaccio

Carpaccio salmone 5 pz

Salmone salsa ponzu sesamo (max 1 porzione al persona)

8 €

Carpaccio mix 5 pz

Salmone branzino tonno salsa ponzu sesamo (max 1 porzione al persona)

8 €

S. sake 6 pz

Salmone (max 1 porzione al persona)

6 €

S. misto 6 pz

Salmone branzino tonno (max 1 porzione al persona)

7 €

Poke e Tacos

Spicy salmon poke

Edamame avocado mango tartar di salmone e cippolle fritte sul lettino di riso

10.9 €

Chirashi e tartare

Chirashi sakedon

Ciotola di riso coperto di salmone crudo avocado sesamo

14 €

Chirashi misto

Ciotola di riso coperto di salmone branzino tonno avocado sesamo

14 €

Zori chirashi

Ciotola di riso coperto di tartar salmone piccante avocado sesamo

14 €

Black cake

Ciotola di riso venere coperto di tartar di salmone piccante avocado sesamo tobiko

15 €

Tartar di salmone

Salmone trittato piccante avocado tobiko kataifi salsa ponzu sesamo (max 1 porzione al persona)

7 €

Sushi misti

Nighiri mix 5 pz

7 €

Sushi mix

5 nighiri, 4 hosomaki, 2 uramaki

10 €

Spaghetti

Ramen kaisen

Spaghetti ramen in brodo con misto di mare*, uova e verdure

5 €

Ramen beef

Spaghetti ramen in brodo con con manzo, uova e verdure

5 €

Yaki soba

Spaghetti di grano saraceno con gamberi* e verdure

7 €

Yaki ramen

Spaghetti ramen saltati con gamberi* e verdure

6 €

Yaki udon

Spaghetti di grano grosso con gamberi* e verdure

7 €

Niku yaki udon

Spaghetti di grano grosso con manzo e verdure

7.5 €

Spaghetti di riso

Spaghetti di riso con gamberi* e verdure

6 €

Spaghetti di soia

Spaghetti di soia con gamberi* e verdure

6 €

Spaghetti di soia piccante

Spaghetti di soia con carne e verdure piccante

6 €

Gnocchi di riso

Gnocchi di riso con verdure e gamberi*

7 €

Pad thai

Tagliatelle di riso saltate con gamberi*, verdure mix e scaglie di mandorle

7 €

Curry rice

Riso con sugo di pollo al curry

9 €

Riso

Riso cantonese

Riso saltato con prosciutto cotto, piselli, uovo

4.5 €

Riso speciale con manzo

Riso saltato con manzo tritato, peperone, cipolla, zenzero, uova e verdure miste

5 €

Riso gamberi e curry

Riso saltato con gamberi*, uova e salsa curry

5 €

Riso venere

Riso venere saltato con verdure, gamberi* e uova

7 €

Riso gamberi e ananas

Riso con gamberi* uova ananas e aroma shacha

5 €

Riso con frutti di mare

Riso con frutti di mare e verdure uova saltato

6 €

Yakimeshi

Riso saltato con verdure miste

4 €

Gohan

Riso bianco con sesamo

2 €

Secondi piatti - pollo e anatra

Pollo alle mandorle

Pollo verdure mandorle

5 €

Pollo gongbao

Pollo verdure piccante

7 €

Pollo al limone

Pollo fritto con salsa limone

5 €

Pollo al curry

Pollo con verdure al salsa curry

7 €

Pollo agrodolce

Pollo pomodorino ananas salsa agrodolce

5 €

Pollo bambù e funghi

Pollo bambù funghi

5 €

Anatra bambù e funghi

5 €

Anatra sale e pepe

5 €

Secondi piatti - vitello e gamberi

Vitello con bambù e funghi

7 €

Vitello cipollotto

Vitello saltato con zenzero e cipolloto

7 €

Vitello con patate

7 €

Gamberi* sale pepe

Gamberi peperoni al sale e pepe

5 €

Gamberi* al limone

Gamberi fritti con salsa limone

5 €

Gamberi* agrodolce

Gamberi pomodorini ananas salsa agrodolce

5 €

Gamberi* e verdure miste

4.5 €

Gamberi* bambù e funghi

5 €

Secondi piatti - verdure e scodella

Verdure miste saltate

Germogli di soia funghi carote zucchine

4 €

Germogli di soia saltata

4 €

Tofu con verdure mix

4 €

Pakchoi

Cavolo cinese

4 €

Maiale ai tre gusti

Con peperoni e funghi

6 €

Scodella di gamberi* e verdure miste

7 €

Scodella di pollo e verdure miste

7 €

Scodella di cavolfiore

7 €

Teppanyaki

Salmone alla griglia

(Max 1 porzione al persona)

8 €

Gamberoni* alla griglia

(Max 1 porzione al persona)

8 €

Spiedini di seppie*

5 €

Spiedini di gamberi

5 €

Spiedini di pollo

5 €

Verdure grigliate

4 €

Tempura frittura leggera

Tempura mista

Gamberi* e verdure miste in tempura

7 €

Tempura yasaino

Verdure miste in tempura

5 €

Tempura EBI

Gamberi* fritti

8 €

Tori no karaage

Pollo fritto

4.5 €

Tonkatsu

Cottoletta di maiale fritto

5 €

Bevande

Acqua 0.75 lt

2.8 €

Acqua 1/2 lt

1.5 €

Coca cola / coca zero / fanta / sprite / thè limone / thè pesca

2.5 €

Birra sapporo 65cl

6.5 €

Birra asahi 50 cl

5 €

Birra heineken 33 cl

2.5 €

Thè giapponese (thè verde)

3 €

Thè gelsomino

3 €

Spina

Birra piccola

2.5 €

Birra media

4 €

Coca piccola

2 €

Coca media

3 €

Vino bianco frizzante 1/4 lt

3 €

Vino bianco frizzante 1/2 lt

5 €

Vino bianco frizzante 1 lt

9 €

Vino bianco fermo 1/4 lt

3.5 €

Vino bianco fermo 1/2 lt

5 €

Vino bianco fermo 1 lt

9 €

Caffè e liquori

Amari

3 €

Liquori

3 €

Whisky

3 €

Grappe italiane

3 €

Grappe giapponesi

3 €

Limoncello

3 €

Vodka

3 €

Sakè piccolo

3.5 €

Sakè grande

6 €

Caffè

1 €

Caffè orzo / dek / ginseng / coretto

1.5 €

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