Menù Castello Banfi - Sala dei Grappoli a Montalcino: Sfoglia il menù completo

Antipasto

Misticanza di insalate in pinzimonio all’ EVO Banfi

18.00 €

Crudo di gambero rosso dell’Argentario, basilico, pappa al pomodoro,

22.00 €

Battuto di manzo chianino, tuorlo d’uovo marinato e ganache di salsa etrusca

18.00 €

Come una parmigiana spuma di pecorino ed emulsione di aneto

18.00 €

Pasta, zuppa e risotti

Spaghetto Banfi senatore cappelli Bio, riccio di mare, fiore di zucca e lime

24.00 €

Tortelli maremmani a modo mio

24.00 €

Risotto, pesto,gambero,fagiolini e barbabietola

24.00 €

Ribollita

18.00 €

Secondi Piatti

Frittura di crostacei e molluschi, maionese agli agrumi e verdure in agrodolce

34.00 €

Tagliata di manzo chianino, pomodoro confit, gel di rucola e verdure alla griglia

34.00 €

Galletto del Val d’Arno alla diavola, patata, peperone e jus al Brunello

34.00 €

Formaggi

Tagliere di pecorini toscani con confettura di prugne Banfi e miele di nostra produzione

22.00 €

Dessert

Tiramisù con gelato alla vaniglia

15.00 €

Crostatina al sale di Cervia, parfait allo yogurt e macedonia

15.00 €

Limone

15.00 €

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