Recensioni di Calvani Restaurant, Poggio Mirteto

Una delle migliori esperienze culinarie che io abbia mai fatto! Lo chef è un ragazzo squisito, ottimo il cibo e simpaticissimo,accogliente, disponibile lui! Il posto è molto carino e intimo. Abbiamo passato una serata molto bella, accompagnata da un ottimo servizio. Complimenti anche al cameriere Claudio , persona molto raffinata e gentile

Ottimo sotto ogni punto di vista. Francesco estremamente competente e pronto a soddisfare ogni esigenza gastronomica. Grazie anche Claudio per la gentilezza e solerzia.

5 stelle che dovevo pubblicare da tanto tempo e mi è sempre passato di mente. Ogni volta piatti unici, particolari e perfetti sia nel gusto che nella presentazione! Consigliatissimo

Abbiamo mangiato benissimo! Il personale gentilissimo, subito ci ha accolto portando il benvenuto dello chef accompagnato da delle bollicine. Francesco è lo chef talentuoso e il proprietario di questo ristorante. Ha solo 33 anni ma ha sicuramente un dono che ha approfondito nelle sue numerose esperienze all’estero per poi riportarlo in patria. Abbiamo preso la tartare di tonno, gamberi kataifi, baccalà in tempura e guancia brasata. La guancia su tutti sarà indimenticabile, ma ogni piatto ha una forte personalità e cura delle tecniche, del sapore e dei dettagli. Bravo Francesco! Torneremo presto.

Semplicemente divino... qualita' del cibo altissima.. abbinamenti dei sapori eccezionali...porzioni ottime...carta dei vini con ampia scelta.... ambiente accogliente... Grazie Francesco

Locale pet friendly con parcheggio. Semplice all'esterno ma molto curato, luminoso ed accogliente all'interno. Leggendo il menù ci si rende subito conto di essere in un ristorante gourmet nel quale ogni piatto è studiato e realizzato con grande perizia e passione dal giovane e talentuoso chef. Pane e grissini fatti da loro, assaggio di olio extravergine della sabina, un entree gentilmente offerto...e poi i piatti scelti da noi, tutti veramente squisiti, antipasti, secondi, dessert. Per finire altro omaggio, questa volta dolce. Che dire... il prezzo è giusto perché adeguato alla qualità della materia prima, all'originalita' degli abbinamenti ed alla ricercatezza delle tecniche di cottura...tutto ottimo, di sicuro torneremo.

Con lo chef è sempre un’esperienza unica , speciale in tutto ! Sottolineo inoltre la gentilezza, il tatto e l’empatia di Claudio .. il direttore di sala…. Essenziale !

L'eccellenza in prima linea. Poche cose selezionate e preparate ottimamente da uno chef di primo livello. Sei piatti senza un difetto di nessun genere, che sia cottura o consistenza o abbinamento nei colori o nei sapori.... Veramente eccellente ad un prezzo più che onesto. Sapori della tradizione esplorati sapientemente alla ricerca del sublime con uno chef di una rapidissima sensibilità che ricerca ed affina il confronto con il fortunato cliente. Bravo Francesco!

Io sono una piccola carogna per quanto riguarda piatti che hanno componenti marine, specie quando dal mare di è distanti, ma da Calvani anche se ho avuto un saggio solo per l'aperitivo, ho trovato la vera qualità del pescato..e la perizia di chi sa trattarlo con rispetto. (Non è da tutti) ho assaggiato del baccalà mantecato quasi perfetto, non ci mettono aglio per rispetto del cliente ma io che vengo dal Veneto lo avrei gradito, cmq ottimo..tortino con patata gambero (piastra?era spettacolare, morbido succoso e gustoso) ed olive taggiasche.....cena di San Valentino favolosa, guardate le foto tutto eccellente, la tartare di salmone Norvegese con guacamole e tempura di cime di rapa 10 e lode ..e poi il personale. il signor Claudio splendido attentissimo a tutto e Maia davvero gentile, complimenti davvero

Esperienza unica: i piatti sono davvero eccezionali per accostamenti, equilibri di sapore e presentazione. Il risotto alla parmigiana mi ha davvero lasciata senza parole! Qualità dei prodotti molto alta e personale davvero carino e disponibile. Prezzo non esagerato considerando l'alto livello dei piatti proposti. Sicuramente consigliato, da provare almeno una volta!!