Menù Carpe Noctem et Diem a Bra: Sfoglia il menù completo
Antipasto
Dadolata di fassona, cipolla rossa di tropea caramellata e pan brioche
13.00 €
Scrigno di sfoglia, mousse di verdure di stagione, terra di olive taggiasche e vellutata di raschera d'alpeggio
13.00 €
Insalata di calamari scottati, crema di broccoli e puntarelle
14.00 €
Piatto
Ravioli del Plin di gallina bianca
14.00 €
Gnocchi di patate con ragù di pancia di maialino croccante
13.00 €
Filetto di maialino in crosta di panko e salsa lavicotto
17.00 €
Dessert
La panna cotta incontra la nocciola in tre consistenze
7.00 €
Semifreddo al miele d' acacia, specchio di latte e ananas, frutto della passione e menta
7.00 €
Dolcezza d'inverno ai marroni e mousse al fiordilatte
8.00 €
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