Menù Ristorante Mulino a Vento a Pontassieve: Sfoglia il menù completo

Antipasto

Seppie, crema di piselli, caviale di Yogurt e cialda all’aglio dolce

13.00 €

Uovo cotto a bassa temperatura, spinaci, spuma di mozzarella e crumble al pomodoro

13.00 €

Piccione: il petto in cacciatora e cosciotto croccante in salsa verde

13.00 €

La nostra Norcineria in degustazione con crostini in paté coccoli e formaggi

13.00 €

Primo piatto

Gnudo di pecorino crema di baccelli con estratto di pere

14.00 €

Spaghetti Tartare di gamberi e uovo rapè

14.00 €

Tortellino 2.0

14.00 €

Pappardelle con il Cinghiale, cacao amaro e chutney all’arancio

14.00 €

Secondi piatti

Baccalà in Nero con patate alla senape

18.00 €

Declinazione di coniglio: il cosciotto con carciofi e caprino, lombo ai pomodori secchi e pesto di rucola, carré alle mele e cannella

18.00 €

Galletto in due cotture: il petto al Bardiccio ed erbe, il cosciotto con i suoi fegatelli porri e pecorino

18.00 €

Mattonella fritta di peposo, ricotta mantecata al Tartufo puré di verdure

18.00 €

Dalla Griglia

Grigliata mista del Norcino con patate

18.00 €

Bistecca di Maiale "Grigio del Casentino" alla brace

16.00 €

Bistecca alla Fiorentina nella Costola (al kg)

55.00 €

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