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Entrée
Jamon iberico al coltello, pecorino di pienza semistagionato con confettura di arance di sorrento, e cuoppo fritto
Tagliere di salumi nostrani e latticini di bufala con tegamino di verdure di stagione (per 2 persone)
Mortadella alla brace con granella di pistacchi di bronte e pomodorini
Plat
Gnocchetti di kamut con pesto di pistacchio e pancetta dei nebrodi
Tagliata di entrecote con rucola, scaglie di parmigiano e riduzione di aceto balsamico, circa 220 gr
Soppressata di mugnano del cardinale
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