Menù I Quattro Venti a Porto Rotondo: Sfoglia il menù completo

APERITIVI 4 VENTI

APOLLO (solo diurno)

Aperitivo per 2 persone a base di rosticceria e birra artigianale "Agricola" alla spina (0,20cl).

13.00 €

DIONISO (diurno e serale)

Aperitivo o Apericena per 2 persone a base di salumi e formaggi con calice di Cannonau di Mamoiada "Homine".

15.00 €

EOLO (solo serale)

Apericena per 2 persone a base di focaccia alla pala con speck e grana con birra artigianale "Nuda & Cruda" alla spina (0,40cl).

17.00 €

ANTIPASTI

Tempesta di Mare

Degustazione di 5 portate di pesce (Polpo con patate, Moscardini alla diavola, Insalata di mare, Frittelle di latterini con finocchietto selvatico, Sardine marinate)

27.00 €

Polpo in Pignata

Polpo al pomodoro, cipolla e bacche di pepe nero servito in pignata di terra cotta.

19.00 €

Cozze Olbios

Zuppetta di Cozze del golfo di Cugnana

15.00 €

Terranoa in Tavola

Degustazione di 5 portate di terra (Mazza frissa, zucchine ripiene, salsiccia e pecorino, involtini di verza, tris Terranoa con carne di manzo, pecora e cinghiale in umido)

25.00 €

Trionfo di Salumi e Formaggi

Mortadella al tartufo, prosciutto crudo, salsiccia sarda, mustela, burrata, pecorino semi stagionato, granglona, ricotta mustia e confetture

17.00 €

Frittino Misto

Frittura di polpette miste, panzerottini e pittule

13.00 €

Antipasto Green

Gran caprese (Burrata artigianale pomodoro e basilico)

11.00 €

PRIMI PIATTI

Fregola con Aragosta

Fregola made in 4 venti con Aragosta

25.00 €

Risotto alla Pescatora

Riso Carnaroli "Acquerello" ai frutti di mare

17.00 €

Linguine Vongole e Bottarga

Linguine artigianali "Benedetto Cavalieri 1918" con vongole e bottarga

15.00 €

Orecchiette alla Carlofortina

Orecchiette artigianali "Benedetto Cavalieri 1918" con tonno e pesto verde

13.00 €

Spaghettoni alle Cozze

Spaghettoni artigianali “Benedetto Cavalieri 1918” con cozze del golfo di Cugnana

13.00 €

Gnocchetti Sardi al Cinghiale

Gnocchetti Sardi al sugo di cinghiale

15.00 €

Ravioli al sugo d’Agnello

Ravioli di ricotta made in 4 venti con sugo d’agnello

13.00 €

Casarecci ai 4 Venti

Casarecci artigianali “Benedetto Cavalieri 1918” con pomodoro, panna, prosciutto crudo e grana

11.00 €

Primo piatto Green

Orecchiette artigianali "Benedetto Cavalieri 1918" con peperoni, gorgonzola e paprika

9.00 €

SECONDI PIATTI

Gran Grigliata di Pesce

Grigliata di orata, gamberoni, pesce spada e spiedino di calamari

27.00 €

Oro di Mare

Frittura di calamari, gamberi, latterini, triglia e sardine

19.00 €

Rana Pescatrice alla Catalana

Rana pescatrice con cipolla, pomodorini e spezie

17.00 €

Spigola al Vermentino

Spigola al forno con riduzione di Vermentino di Gallura

15.00 €

Gran Grigliata di Carne

Grigliata di capocollo, salsiccia, pancetta e spiedini

23.00 €

Agnello del Pastore

Carne d'agnello in umido con olive

17.00 €

Medaglioni dello Chef

Carne di manzo alla riduzione di vino Cannonau "Homine"

15.00 €

Secondo Piatto Green

Millefoglie di melanzane

11.00 €

CONTORNI

Cubetti di Melanzane al forno

5.00 €

Verdure al Vapore

5.00 €

Verdure Grigliate

5.00 €

Patate al Forno

3.00 €

Insalata Verde

3.00 €

Crudità

3.00 €

PIZZE SPECIALI

PIZZA 4 VENTI

Base polpa di pomodoro e mozzarella fior di latte con carne di cavallo e granglona; forma a 4 punte con bordo ripieno di ricotta fresca.

17.00 €

PIZZA NURAGHE

Base polpa di pomodoro e mozzarella fior di latte con pulpedda di suino e crescione; forma tonda con bordo ripieno di crema di pecorino sardo.

17.00 €

PIZZA PORTAFOGLIO

Base mozzarella fior di latte con salmone, burrata e zucchine; forma rettangolare semichiusa.

15.00 €

PIZZA CALZONE

Base mozzarella fior di latte con funghi cardoncelli, prosciutto cotto e pesto verde; forma a tortello chiuso.

15.00 €

PIZZA CONO

Base polpa di pomodoro e mozzarella fior di latte con lardo di Arnad, gorgonzola e rucola; forma conica con base ripiena.

13.00 €

PIZZA FOCACCIA

Base olio e sale con zucchine, rucola e scaglie di grana

13.00 €

PIZZE ROSSE

PIZZA REGINA MARGHERITA

Base polpa di pomodoro e mozzarella fior di latte con foglie di basilico.

5.00 €

PIZZA PARTENOPEA

Base polpa di pomodoro e mozzarella fior di latte con capperi e acciughe.

7.00 €

PIZZA PASTORE

Base polpa di pomodoro e mozzarella fior di latte con salsiccia fresca di suino e pecorino sardo.

9.00 €

PIZZA INVIDIA

Base mozzarella fior di latte con melanzane fritte, grana e gocce di pomodoro.

9.00 €

PIZZA INFERNO

Base polpa di pomodoro e mozzarella fior di latte con salame piccante e 'nduja.

9.00 €

PIZZA NIRVANA

Base polpa di pomodoro e mozzarella fior di latte con prosciutto crudo e stracciatella fresca.

11.00 €

PIZZA TERRANOA

Base polpa di pomodoro e mozzarella fior di latte con cozze fresche a mezzo guscio.

11.00 €

PIZZE BIANCHE

PIZZA MAMUTHONES

Base mozzarella fior di latte con ricotta mustia, peperoni e cipolla.

7.00 €

PIZZA ORTOLANA

Base mozzarella fior di latte con antunne, melanzane e zucchine.

9.00 €

PIZZA 4 MORI

Base mozzarella fior di latte con dolce sardo, gorgonzola e scaglie di pecorino.

9.00 €

PIZZA TERRONA

Base mozzarella fior di latte con speck, radicchio e gorgonzola.

9.00 €

PIZZA 3 COLONNE

Base mozzarella fior di latte con tonno, capperi e pomodorini freschi.

11.00 €

PIZZA SHARDANA

Base mozzarella fior di latte con pesce spada e bottarga.

11.00 €

PIZZA PARADISO

Base mozzarella fior di latte con mortadella al tartufo, burrata e pistacchio.

13.00 €

DESSERT MADE IN 4 VENTI

Seadas

5.00 €

Cuori di Ricotta

5.00 €

Torta d'Oriente

5.00 €

Tiramisù

5.00 €

Cheesecake

5.00 €

Spumone tutti i gusti

5.00 €

Sorbetto al Mirto

3.00 €

Sorbetto al Limone

3.00 €

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