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Antipasto

Capesante su sedano rapa condimento alla soia e nougat di zenzero

14.00 €

Vapore di crostacei e molluschi

18.00 €

Salmone confit con formaggio caprino, spinaci saltati e corallo al nero di seppia

14.00 €

Piatto

Risotto gamberi burrata e lime

12.00 €

Tortelli al timo limone con ricotta di bufala e triglia su riduzione di crostacei

12.00 €

Tagliata di tonno con panour alle erbe aromatiche e riduzione di mirto

16.00 €

Dessert

Tortino al cioccolato dal cuore morbido con gelato al pistacchio

6.00 €

Mousse ai tre cioccolati con frutti di bosco

6.00 €

Babà al rum su crema inglese all'arancia

6.00 €

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