Menù D'Aiello's Family a Positano: Sfoglia il menù completo

Antipasto

Calamaretto ripieno di scarola

alla marinara scottato in padella su crema di stracciatella di bufala

18.00 €

Misto mare con pesce marinato

e insalatina tiepida di molluschi ai profumi della costiera

18.00 €

Sautè di frutti di mare

al profumo di finocchietto selvatico e crostini di pane all'aglio

18.00 €

Mozzarella di bufala Campana DOP

con pomodoro del vesuvio e olio EVO al basilico

14.00 €

Affettato di salumi dei monti lattari

con verdure alla giardiniera e pomodoro soleggiato

16.00 €

Parmiggiana di melenzane

16.00 €

Tartara di tonno rosso

con scaglie di cocco e zeiss di lime

18.00 €

Primi Piatti

Linguine agli scampi

con trittico di pomodorini

24.00 €

Spaghettone di grano duro

con vongole veraci al profumo di limone costiero

24.00 €

Riso carnaroli

con gamberetti gobetti e crema di sfusato amalfiano

24.00 €

Gnocchi di patate

con totani locali e funghi porcini

24.00 €

Ravioli del monaco

con pomodorini e scaglie di provolone del monaco

20.00 €

Tagliatella con ragù tradizionale

di carne e riduzione di aglianico DOC

20.00 €

Secondi Piatti

Filetto di orata

in crosta di patate profumato al limone di Amalfi

26.00 €

Fritto di gamberetti e calamari

con verdurine pastellate

24.00 €

Trancetto di tonno rosso

Scottato in padella con cipolle all'agro e misticanza croccante

28.00 €

Filetto di manzo

Scottato al burro chiarificato con nido di spinaci e riduzione di Aglianico

28.00 €

Costolette di agnello

alla piastra con patate rustiche e crema all'aglio

26.00 €

Rollè di coscia di pollo lardellato

ripieno di pomodoro soleggiato e scaglie di provolone del monaco con patata ripiena

24.00 €

Dessert

Caprese

7.00 €

Babá

7.00 €

Crostata di frutta

7.00 €

Tiramisù

7.00 €

Panna cotta

7.00 €

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