Menù La Locanda dei Narcisi a Pozzolo Formigaro: Sfoglia il menù completo

Antipasti

Culatello selezione antichi produttori di Zibello DOP

15.00 €

Uovo cremoso, scampi, crema di carciofi e riccio di mare

15.00 €

Tartare di tonno su gelatina di pomodoro e fiori di ibisco con gelato alla senape

16.00 €

Capesante brasate, zucca, tartufo nero e rapa rossa

18.00 €

Scaloppa di foie gras al frutto della passione e pan brioche

18.00 €

Battuta a coltello di Fassona piemontese, capperi, acciughe e uovo di quaglia

14.00 €

Gamberi rossi crudi di Santa Margherita, patate viola, mandarino e burrata

18.00 €

Flan di formaggio Plaisentif (formaggio delle viole), leggera mostarda di pere e mirtilli

14.00 €

Gamberi in tempura di nocciole con sorbetto al Campari e spuma all'arancia

15.00 €

Uovo croccante, funghi e fonduta al montebore

15.00 €

Primi Piatti

Spaghettoni Benedetto Cavalieri, crostacei, calamari, riccio di mare e bottarga

18.00 €

Raviolini del plin ripieni di fagianella, castagne e funghi

16.00 €

Agnolotti al tocco

18.00 €

Tortelli* di rana pescatrice alla mediterranea con datterino ,pinoli e basilico

16.00 €

Agnolotti* al tocco (beef sauce)

14.00 €

Secondi di carne

Napoleone e il pollo alla Marengo con gamberi di fiume e porcini

25.00 €

Maialino da latte laccato, mele e castagne

22.00 €

Fassone piemontese al Timorasso in crosta di nocciole, crema di patate e radici invernali

25.00 €

Secondi di pesce

Filetto di tonno al caffè, salsa al topinambur e foie gras

25.00 €

Filetto di pescato del giorno, salsa dell'orto allo zafferano e carciofi

25.00 €

Baccalà confit su crema di piselli, cime di rapa, insalatina con olio alle acciughe e crumble all'aringa fumè

25.00 €

I dolci di Enza

Esplosione al cioccolato peruviano, arancia e Barolo chinato

14.00 €

Sfere al pistacchio di Bronte e caramello con sorbetto alla mela verde

14.00 €

Passeggiata nel bosco, frutti di bosco, castagne e nocciole

14.00 €

Spirale di passione: cioccolato del Madagascar e frutto della passione

14.00 €

Babà Passion, crema chantilly agli agrumi e sorbetto al frutto della passione

11.00 €

Tarte tatin con gelato al caramello

11.00 €

Eclisse alla nocciola con gelato al caramello

11.00 €

Cassata in crosta di cioccolato e pistacchio

11.00 €

Bella Elèn: pere e cioccolato con gelato alla vaniglia

11.00 €

Sacher a modo mio

14.00 €

Sole di Sicilia: variazione agli agrumi

14.00 €

Dolce risveglio

9.00 €

Menù degustazione del territorio

Battuta a coltello di Fassona piemontese, capperi, acciughe e uovo di quaglia

Agnolotti al tocco

Maialino laccato, mele e castagne

Tarte tatin con gelato al caramello OPPURE gelati e sorbetti maison

Menù degustazione inteso per tutto il tavolo escluso bevanda e caffè

44.00 €

Menù degustazione il mare in tavola

Gamberi in tempura di nocciole Piemonte con sorbetto al Campari e spuma di arancia

Tortelli di rana pescatrice alla mediterranea con datterino, pinoli e basilico

Baccalà confit su crema di piselli, cime di rapa e insalatina

Sole di Sicilia (declinazione agli agrumi) OPPURE gelati e sorbetti maison

Menù degustazione inteso per tutto il tavolo escluso bevanda e caffè

44.00 €

Alla ricerca del tartufo

Tartufo di Foie Gras su pan di spezie

Flan di zucca con fonduta al Castelmagno

Battuta al coltello di fassona piemontese

Tagliolini mantecati al burro d’alpeggio e parmigiano

Uovo croccante con fonduta al Montebore e porcini

Bella Elen: pere e cioccolato al gianduia oppure Gelati e sorbetti maison

Menù degustazione inteso per tutto il tavolo escluso bevanda e caffè

50.00 €

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