Menù Ristorante Omes by Lorenzo a Prato: Sfoglia il menù completo

Antipasti

Degustazione di pecorini del canti

pecorino al miele, pecorino alle pere, pecorino al chianti, pecorino di fossa argillosa, con miele e marmellate

10.00 €

Tartare di manzo Omes

Tartare di Regina delle prealpi 100g sale, pepe, salsa di avocado, e pecorino

12.00 €

Tonno del chianti

Maiale cotto in brodo di vino ed aromi, pomodorini, capperi, cipolla rossa all'agro, olive verdi

10.00 €

Lingua in agrodolce dell'Omes

10.00 €

Spiedino di capocollo ananas e bufala

12.00 €

Tartare di regina delle prealpi con tartufo e tuorlo d'uovo e senape al miele

12.00 €

Primi piatti

Gnocchetti viola crema di pecorino e fave

10.00 €

Tortello di patate porcini e rigatino fatto in casa

10.00 €

Zuppetta di lenticchie nere e porcini

12.00 €

Tagliatelle ai pocini

12.00 €

Risotto cacio pepe e finocchietto selvatico

10.00 €

Risotto al tartufo estivo

12.00 €

Secondi

La fiorentina di Bianco del piemonte

prezzo all'etto con contorno abbinato

3.60 €

Tagliata di cinta senese

Selezione di razza suina tipica toscana da allevamenti certificati

16.00 €

Tagliata di manzo di razza Carpaziana

Selezione di manzo della zona dei carpazi dal gusto delicato e fresco

12.00 €

Tomahawk di Phenomena (scala wgs 3+)

Carne pregiata simile al wagyu dal gusto armonico ed avvolgente circa 1kg. prezzo all'etto contorno abbinato

4.50 €

Cosciotto di agnello arrosto con salsa di yogurt e menta

prezzo all'etto

14.00 €

Ribs di cerdo spagnolo speziate al cartoccio

Costine di maiale spagnolo cotte a bassa temperatura 6 ore

14.00 €

I nostri filetti di bovino delle vallate del nord

Filetto alla griglia (240g)

18.00 €

Filetto all'alpina (240g)

Filetto di manzo con cappella di fungo porcino

25.00 €

Filetto al pepe rosa (240g)

20.00 €

Filetto all'aceto di Modena invecchiato 50 anni(240g)

22.00 €

Filetto al tartufo estivo

22.00 €

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