Menù Opera 22 a Prato: Sfoglia il menù completo

Menù Degustazione

Menù Degustazione 5 Portate -da riservare al momento della prenotazione-

50.00 €

Entrée

Tartare di scottona al Coltello & Uovo Marinato

10.00 €

Scorfano al Vapore in Pinzimonio

10.00 €

Crudi di Mare (secondo disponibilità)

25.00 €

Tentacolo di Polpo alla Piastra su Crema di Riso allo Zafferano & scaglie di Grana

10.00 €

Plat

Tortelli alla mortadella di prato con crema di formaggio fresco e scorza di limone

15.00 €

Spaghettone al grano saraceno con salmone fresco e tarufo in bianchetto

15.00 €

Tonno in crosta di pistacchi con maffin di lenticchie e uvetta, cipolla agrodolce e dattero caramellato

15.00 €

Risotto con Guanciale Caramellato, Burrata, Foie Gras & Briciole d'Uovo

15.00 €

Secondi

Tonno in Crosta di Pistacchi

25.00 €

Insalatina Tiepida di Crostacei & Verdure al Vapore

25.00 €

Ricciola in Crosta di Pancetta & Porro

25.00 €

Manzo Smoked Dry Aged, crema di Gorgonzola & Lamponi

25.00 €

Burgers22

Svizzera di Scottona, Uovo, Bacon, Cheddar, Insalata, Pomodoro & Maionese

16.00 €

Pane al Nero di Seppia, Trancio di Tonno scottato, Aceto Balsamico, Pomodoro & Formaggio Fresco

16.00 €

Verdure di Stagione Arrosto, Feta, Insalata, Pomodoro, Yogurt

15.00 €

Gourmet - Variazione Giornaliera

20.00 €

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