Menù To Wine a Prato: Sfoglia il menù completo
Antipasti
Spalla di Pata Negra ( 100 gr )
18.00 €
Seppia in inzimino, crema di aglio dolce e crumble di mandorle
13.00 €
Petto di quaglia lardellato, panzanella e maionese fatta in casa
13.00 €
Burrata affumicata, acciughe del mar Cantabrico, spinaci aglio olio e peperoncino
13.00 €
Lingu di manzo cotta a bassa temperatura, cavolo rosos marinato, foie gras e pepe nero
15.00 €
Tartare
Classica
Capperi e Acciughe
12.00 €
Nature
Olio e Sale Maldon
11.00 €
Alsaziana
Foie Gras e Cipolline all’agro
15.00 €
Iberica
Briciole di Pata Negra e croutons di pane
13.00 €
Ortolana
Carciofi sott'olio e pecorino
13.00 €
Montanara
Taleggio di Malga e Perle di Tartufo
13.00 €
Primi Piatti
Risotto Acquerello allo Zafferano, Gamberi scottati, parmigiano e lime
16.00 €
Tagliolino fatto in casa, ragù di Fassona piemontese, ricotta salata e polvere di olive nere
13.00 €
Ravioli ripieni di anatra, carciofini arrostiti e fonduta di Taleggio
16.00 €
Rigatoni con Funghi porcini, punte di asparagi e pecorino stagionata
13.00 €
Secondi Piatti
Tagliata di Fassona Piemontese, patata al cartoccio e crema di funghi porcini
18.00 €
Cosce d'anatra glassata, spinaci alla soia, yogurt e zenzero
18.00 €
Coppa di Maialino Arrosto, pure di patate, senape e cavolo rosso marinato
18.00 €
Polpo arrostito, mattonella di patate, carciofo a bassa temperatura
18.00 €
Insalata di Baccalà in olio cottura, ceci, capperi, cipolle all'agro e pane croccante
18.00 €
Dolci
Semifreddo al Cheese Cake, crumble e frutti rossi
7.00 €
Millefoglie Caramellato, crema alla Vaniglia, Salsa Mou
7.00 €
Brownies al Cioccolato, passion fruit e gelato alla crema
7.00 €
Bavarese al Pralinato di Nocciole, biscotto di frolla al fior di sale e pistacchio
7.00 €
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