Menù Ristorante Corte dei Civalieri a Quattordio: Sfoglia il menù completo

Antipasto

La Carne Cruda Di Fassona Battuta Al Coltello E I Suoi Condimenti Come Vuole La Tradizione

18.00 €

Il Vitello Cotto Al Punto Rosa In Salsa Tonnata Alla Vecchia Maniera

16.00 €

Uovo Poché Impanato Nel Crumble Di Pane Bianco, Insalatina Novella Di Campo, Fiori Di Primavera

14.00 €

Sformatino di Broccoli con Salsa Leggera all'Acciuga

12.00 €

Maccheroncini di Calamaro su Crema di Lenticchie Aromatizzata al Rosmarino

14.00 €

Primi

Sinfonia Di Tre Carni Racchiuse Nei Nostri Plin Con Riduzione Di Cottura

18.00 €

Risotto Selezione "Carnaroli" al Dolcetto, Salsiccia di Bra e Fondente di Cipolla Bianca

16.00 €

Spaghettoni di Grano Duro, Tartare di Tonno Rosso Profumata agli Agrumi

16.00 €

Tortelloni dal Cuore Liquido alla Zucca, Pecorino e Mostarda di Frutta

14.00 €

Crema di Patate, Porcini, Crostini Dorati di Pane al Latte

12.00 €

Secondi

Filetto di Vitellone Piemontese Bardato al Lardo D’Arnad, Carciofi in Olio di Cottura

24.00 €

Tagliata Di Fassona Affumicata Al Legno Di Faggio, Patata Fondente Al Bra

22.00 €

Tenero Di Brasato Cotto Lentamente Al Vino Rosso, Purè All’olio Evo

20.00 €

Sella Di Coniglio Cotta A Bassa Temperatura, Purea Di Carote, Crostino Di Pane

20.00 €

Pesce a Seconda della Disponibilità di Mercato

28.00 €

Dessert

Bonet della Tradizione Piemontese, Amaretto, Salsa al Caramello, Pera Confit al Cardamomo

10.00 €

Millefoglie di Pasta Sfoglia, Cremoso ai due Cioccolati e Arancia, Grand Marnier

10.00 €

Semifreddo alle Castagne, Meringa e Rum, Coulis di Cachi e Crumble Noisette

10.00 €

Torta Tiepida di Noci, Crema di Zafferano e Grue di Cacao

10.00 €

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