Menù Paperoverde a Quattromiglia: Sfoglia il menù completo

Antipasto

Antipasto di mare paperoverde

Selezione di antipasti caldi e freddi del nostro menù di mare

15.00 €

Zuppetta di ceci e baccala'

Zuppetta di ceci aromatizzata al timo con pepite di baccala’ fritto

9.00 €

Tagliere di salumi e formaggi

Selezione di e formaggi calabresi

10.00 €

Cappuccino salato destrutturato

Tagliata di mozzarella di bufala con crema di porcini e granella di nocciola accompagnata da mini croissant integrali

9.00 €

Piatto

Paccheri del Paperoverde

Paccheri di Gragnano con gamberoni, pesto di pistacchio di Bronte e pomodorini

11.00 €

Pizza papero verde ( pesto di pistacchi speck e scaglie di grana)

8.00 €

Involtini di pesce spada

Involtini di pesce spada farciti con panatura alle olive verdi e capperi su letto di cipolla rossa di tropea in agrodolce

12.00 €

Fusillotti al pesto di mandorle

Fusillotti di gragnano con pesto di mandorle siciliane, pomodori secchi e lamelle di mandorle tostate

10.00 €

Dessert

Scomposta ai frutti di bosco

Scomposta di crema Chantilly con salsa ai frutti di bosco e sfoglia croccante al caramello

5.00 €

Mousse ricotta e pistacchio

Mousse di ricotta con granella di pistacchi e sbriciolata di cannolo siciliano

5.00 €

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