Menù L'Ustereia di Du' Buto' a Ravenna: Sfoglia il menù completo

Antipasto

Il tagliere dell'osteria

salumi selezione "Villani", squacquerone d.o.p., i nostri sottoli fatti in casa e piadina romagnola

17 €

tartare di manzo a coltello

tuorlo d'uovo, capperi nani, acciughe, cetriolo, tropea, kren, pistacchi tostati, tabasco e cognac

15 €

gondola salata

cremoso di burrata acciughe del cantabrico e umami di pomodoro

14 €

Portata principale

Cappelletti alla spirulina

cappelletti alla spirulina di ravigiolo e rapa rossa su crema di zafferano e nocciole tostate

14 €

raviolotto di ostriche

raviolotto di ostriche, burro acido e fondo di vitello all'anduja

18 €

riso al salto

riso al salto, brasato, spuma di fave e lemongras

14 €

Garganelli

garganelli fatti in casa A.O.P di alice, crema di piselli e zenzero e pane croccante

14 €

Dessert

Zuppa inglese

7 €

panna cotta alla lavanda, gel all'arancio e crumble di arachidi salate

7 €

apple pie con gelato alla cannella e salsa ai lamponi

8 €

Drinks

Bottle of water

2.5 €

Coffee

1.5 €

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