Menù Fattorie Canossa Bistrot a Reggio Emilia: Sfoglia il menù completo

ANTIPASTI CON I NOSTRI PRODOTTI

Prosciutto Crudo di Parma DOP

Prosciutto Crudo di Parma Riserva 24 mesi Prodotto Fattorie Canossa

8.00 €

Tagliere di Salumi

Prosciutto Crudo di Parma DOP 24 mesi Riserva, Salame di Felino DOP, Coppa di Piacenza, Pancetta arrotolata Piacentina, Prodotti Fattorie Canossa

8.00 €

Culatello Di Zibello DOP

Culatello di Zibello DOP servito con burratina Affumicata, Prodotto Fattorie Canossa

14.00 €

Piatto Terre di Canossa

Tagliere di salumi, Parmigiano Reggiano Vacche Rosse 24 mesi, mostarda di cipolle Boretane e Aceto Balsamico tradizionale di RE e Salsa Giardiniera

12.00 €

Parmigiano Reggiano DOP Vacche rosse 28 / 36 Mesi

Parmigiano Reggiano DOP Vacche Rosse 28 / 36 mesi servito con Mostarda di cipolle Boretane e ABTRE

6.00 €

ANTIPASTI DELLA NOSTRA CUCINA

Insalatina di Carciofi Crudi

Insalatina di Carciofi Crudi con Mazzancolle e Scaglie di Parmigiano

11.00 €

Zuppetta di Seppioline e Piselli

Zuppetta di Seppioline e Piselli con crostini di pane grigliati

12.00 €

Battuta al Coltello di Fassona Piemontese

Battuta al Coltello di Fassona Piemontese Frollatura 21 giorni, 140 gr.

13.00 €

Flan di Spinaci

Flan di Spinaci su fonduta di Parmigiano Reggiano e Croccante di Parma

10.00 €

PRIMI PIATTI CON I NOSTRI PRODOTTI

Tortelli Verdi

Tortelli con ripieno di Spinaci e Ricotta, saltati al Burro e Salvia

9.00 €

Tortelli di Zucca

Tortelli con ripieno di Zucca, saltati al Burro e Salvia

9.00 €

Tortelli al ripieno d'Anatra

Tortelli al ripieno d'Anatra serviti su fonduta di Parmigiano Reggiano e riduzione di Mirtilli

11.00 €

Cappellaccio in Sfoglia Rossa

Cappellaccio in Sfoglia Rossa con ripieno di Guanciale Brasato, saltati al Burro

11.00 €

Tagliatelle al Ragù

Tagliatelle al Ragù della tradizione

11.00 €

Cappelletti in Brodo

Cappelletti in Brodo di Cappone

13.00 €

PRIMI PIATTI DELLA NOSTRA CUCINA

Tagliolini Salmone e Asparagi

Tagliolini Salmone e Asparagi

12.00 €

Vellutata di Patate e Porri

Vellutata di Patate e Porri con Croccantino di Parmigiano

10.00 €

SECONDI PIATTI CON I NOSTRI PRODOTTI

Guanciale di Maiale Brasato al Lambrusco

Guanciale di Maiale Brasato al Lambrusco con Patate al forno

11.00 €

SECONDI PIATTI DELLA NOSTRA CUCINA

Tagliata di Vacca Rossa Reggiana

Tagliata di Vacca Rossa Reggiana servita con Rucola e scaglie di Parmigiano Reggiano (selez. Macelleria Ferretti)

16.00 €

Filetto di Angus Irlandese

Filetto di Angus Irlandese servito con Patate al forno

20.00 €

Parmigiana di Melanzane

10.00 €

Trancio di Pesce Spada all'Isolana

Trancio di Pesce Spada all'Isolana, con olive, capperi e pomodorini pachino

14.00 €

Cosciotto di Pollo alla Birra

Cosciotto di Pollo Rosolato alla Birra servito con fagiolini al vapore

12.00 €

Tris di Formaggi

Pecorino dell'Appennino Reggiano, Formaggio di VRR 12 mesi, Caciotta Primo Sale, Mostarda di Pere e Confettura di Fichi

11.00 €

Dessert

Cheesecake

5.00 €

Zuppa Inglese

5.00 €

Torta di Riso

5.00 €

Mousse allo yogurt e Frutti di Bosco

con Crumble croccante

5.00 €

Bignè ripieni di Crema

con Fonduta di Cioccolato Fondente

5.00 €

Torta Cioccolatino

con Crema di Mascarpone

5.00 €

Tiramisù

5.00 €

Gelato alla Crema

servito in coppetta Cialda affogato al Caffè o al Cioccolato

5.00 €

Sorbetto

4.00 €

Ananas

4.50 €

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