Menù La Cascina del Gaucho a Rimini: Sfoglia il menù completo

Antipasti Freddi

Burrata di Gioia del Colle

Prosciutto di Parma IGP 24 mesi con melone

Stracciatella di mozzarella di Gioia del Colle con crostoni di pane

Mozzarella di Bufala Campana in Caprese

Cestino di piada con Squacquerone e cascata di prosciutto Parma 24 mesi

Culatello di Zibello IGP con piadina romagnola

Bresaola della Valtellina in carpaccio

Carpaccio d'Ananas con Speck Alpeggio

Carpaccio di controfiletto di Manza su letto di ruchetta, grana e pendolini

Roast-beef di Manzo su letto di ruchetta selvatica e pomodorini

Steak Tartar di controfiletto di Manza Argentina

Tavolozza del contadino con salumi misti nostrani e carciofo romano

Tavolozza del Gaucho con salumi misti nostrani, formaggi di Pienza e mozzarelline di Gioia

Antipasti Caldi

Gran Piatto di verdure alla griglia con scamorza affumicata

Tagliere del gaucho

Bruschettoni del gaucho - Da 40 cm. (2 gusti) - Da 80 cm. (3 gusti)

Primavera

Vegetariano

Ghiottone

Sbrodolone

Golosone

Sfiziosa

Bomba

Sorrentino

Rusticone

Bruschettone del Gaucho

Primi

Tagliatelle di sfoglia grezza al mattarello con ragù alla Bolognese

Strozzapreti casarecci con funghi, salsiccia e vellutata di panna

Primi speciali

Orecchiette Pugliesi con Cipolla di Tropea guanciale e pendolini

Paccheri di Gragnano alla Trapanese

Gnocchi di patate casarecci con punte di filetto, pesto e pendolini

Pappardelle di sfoglia grezza al mattarello con ragù di cinghiale e brunoise di verdure

Ravioli di sfoglia grezza ricotta e spinaci con vellutata al burro e salvia

Secondi della casa (tutti accompagnati da contorni di stagione)

Tagliata di tacchino su letto di ruchetta selvatica e pendolini

Arrosticciata di salsiccia e costine di maialino alla griglia

Galletto marinato alla brace

Costata di carne Irlandese

Costata di carne scozzese

Tagliere di carni nostrana

Tagliata di Bufalo con sale grosso di Cervia e rosmarino

Tagliata di filetto manza irlandese con ruchetta selvatica e grana

Asado Argentino alla griglia con chimichurri

Fiorentine di carne Irlandese

Tagliata di manza Argentina sale grosso di Cervia e rosmarino

Fiorentine di carne Scozzese

Filetto di manza Irlandese alla griglia sale di Cervia e rosmarino

Tagliata di manza Argentina su letto di ruchetta selvatica e grana

Picaña Argentina con salsa chimichurri

Filetto di manza Irlandese con formaggio di Fossa 24 mesi IGP

Spiedini misti di carne nostrana alla griglia

Scottadino d'Agnello Scozzese alla brace

Cotoletta di maialino da latte alla milanese con patate fritte

Insalatone del gaucho

Nizzarda

Estiva

Scogliera

Messicana

Mediterranea

Piadine farcite

Stracciatella di mozzarella, insalata, prosciutto Parma 24 mesi IGP

Squacquerone, ruchetta selvatica, bresaola della Valtellina

Mozzarella fior di latte, prosciutto crudo Parma 24 mesi IGP

Stracchino, ruchetta selvatica, prosciutto crudo Parma 24 mesi IGP

Mozzarella fior di latte, salsiccia di carne, patate fresche

Mozzarella fior di latte, wurstel, patatine fritte

Squacquerone, misto di verdure grigliate

Mozzarella di bufala, prosciutto crudo Parma , ruchetta selvatica

Squacquerone, insalata, speck Alpeggio

Mozzarella fior di latte, porchetta, insalata verde

Mozzarella di bufala, pomodoro fresco, basilico

Mozzarella fior di latte, salame Milano

Dolci misti della casa

Primavera del Botticelli

Fagottino crema di mandorla e mela cotogna

Tortino al cioccolato caldo con gelato alla vaniglia

Cremè Brulè

Cassatina Siciliana su cestino di pasta frolla

Coppa di gelato misto

Sorbetto al caffè

Crema al Mascarpone al Caffè

Tartufo bianco e nero

Torta calda con cioccolato e pera

Scrigno nutella e pera

Panna cotta

Trilogia di cestini di pasta frolla

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