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ANTIPASTI FOTONICI

SAPORIE TIEPIDE DI MARE

DEGUSTAZIONE DI 5 CALDI E FREDDI A MANO LIBERA DELLO CHEF

20.00 €

IL TONNO È IL RE DEL MARE

P.G. TAGLIATA A COLTELLO CON STRACCIATELLA PUGLIESE E BASILICO

16.00 €

IL CRUDO: SAPORE DEL MARE E LA SUA FRESCA CARNE

35.00 €

CARPACCIO DI GAMBERO ROSA, CICORIA, RISO SOFFIATO E MAIONESE DEL SUO CORALLO

16.00 €

SCAMPI ALLA PIZZAIOLA CON MAIONESE DI CROSTACEI

16.00 €

ACCIUGHE DEL CANTABRICO CON FORMAGGIO FRANCESE "BRILLANT SAVARIN MONS" E CONFETTURA DI FICHI

15.00 €

OSTRICA SPECIAL CADORET

ALLEVATA 3 ANNI IN MARE E POI AFFINATA 6 MESI NEL FIUME BELON

20.00 €

TAGLIATELLA DI SEPPIA "PORTO SANTO SPIRITO" AL GHIACCIO CON SUCCO DI LIMONE E SALICORNIA MARINA

14.00 €

PRIMI MONDIALI

PASSATELLO FIGHETTO CON MAZZANCOLLE E VONGOLE

16.00 €

PACCHERI ALL'UOVO COZZE POMODORO E PECORINO

14.00 €

TAGLIOLINO POWER AI FRUTTI DI MARE

15.00 €

SECONDI MEMORABILI

FILETTO DI BRANZINO SCOTTATO AL TESTO, CHENELLE DI RICOTTA CALDA E ASPARAGI DI MARE

15.00 €

TRANCIO DI SALMONE CON CREMA DI MANDORLA E POMODORO COME UNA VOLTA

15.00 €

TATAKI DI TONNO LATTE E CREMA DI PISTACCHIO CRUDO

15.00 €

BACCALA' CON LATTE DI COCCO E PEPERONE GIALLO

15.00 €

POLPO "PORTO SANTO SPIRITO" COTTO ALLA BRACE, SERVITO SU PATATA SCHIACCIATA, COULIS DI POMODORO, CREMA DI BIETOLA E POLVERE DI OLIVE NERE

16.00 €

NON IMPORTA QUANTO TU ABBIA MANGIATO, C'E' SEMPRE SPAZIO PER

CIOCCOLATO FONDENTE RICOTTA E FICHI

8.00 €

MASCARPONE BABA' E RUM

8.00 €

PISTACCHIO CILIEGIA E MASCARPONE

7.00 €

CAFFE' E PICCOLA PASTICCERIA DELLA CASA

3.00 €

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