Menù Bistrot la Caneva a Riva Del Garda: Sfoglia il menù completo

Antipasto

Uovo morbido, tortino di porri e patate, fonduta trentingrana e crumble salato alle mandorle

11.00 €

Tartar di Bufalo, senape antica, kunguat, spinacino e uovo di quaglia

12.00 €

Tagliatina di cervo, radicchio tardivo all’agro di lampone, kefir all’acciuga ed erba cipollina

12.00 €

Polipetti in umido, pomodorino confit, piselli e pane nostrane al profumo di aglio

12.00 €

Tonno in stile “carne salada”, insalatina di carciofi e cedro dolce, raperonzoli al balsamico e salsa all’agro dolce

13.00 €

Capasanta scottata, macco di fave, guanciale, balsamico di mela invecchiato e mandorla tostata al sale

13.00 €

Crudo di parma 24 mesi

12.00 €

Primi Piatti

Gnocchi di patate alla genovese “Partenope” di scampi

13.00 €

Tagliolini ai ricci di mare, tonno e bergamotto

14.00 €

Spaghetti alla carbonara

12.00 €

Tagliatelle al ragu di maialino, ribes rosso e polvere di lamponi.

12.00 €

Risotto con astice, burrata, limone e anacardi

15.00 €

Zuppa di fagioli, pasta corta, zafferano e fiori di zucca.

11.00 €

Secondi Piatti

Baccalà laccato miele e senape, erbe spontanee e latticello

17.00 €

Gamberi scottati al pepe di sichuan, colatura di alici , humus di ceci all’italiana, scarola all’uvetta passata.

16.00 €

Polpo arrostito, carciofi, patate all’olio e salsa limone

17.00 €

Ossobuco, purè di patate, cavolfiori e cremolada

15.00 €

Costoletta di vitello alla milanese, tortino di patate e jus di vitello al luppolo selvatico.

17.00 €

Agnello, asparagi, scalogno al balsamico e albicocche al sugo d’arrosto

18.00 €

Dessert

Tiramisù alla nocciola

5.00 €

Caprese al cioccolato con salsa alla vaniglia

5.00 €

Dolce del giorno

5.00 €

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