Menù Senso Unico a Rivoli: Sfoglia il menù completo

Antipasti

Magatello di vitello pizzicato, spuma al verde e capperi di Pantelleria

12.00 €

Crème brulée di Toma di Bra al Tartufo bianco d'Alba

16.00 €

Soufflè di castagne con fonduta al Parmigiano

12.00 €

Gamberi, guanciale e Gorgonzola (omaggio a "Hostaria del Conte Verde")

13.00 €

Moscardini in umido su vellutata di ceci

12.00 €

Baccalà mantecato, riduzione di mela renetta e timo

12.00 €

Primi

Tagliolino tiepido al nero di seppia, crudità di tonno, zucchine e lime

15.00 €

Strozzapreti di pasta fresca, gamberi, puntarelle e pomodoro Pachino

14.00 €

Maccheroncini al ferretto con cinghiale e melanzane

13.00 €

Riso Carnaroli al Barbera e fonduta al Parmigiano (minimo per 2 persone)

13.00 €

Chicche di papata Vitelotte, brunoise di zucchine e menta con fiocchi di Burrata affumicata

13.00 €

Secondi

Gratìn di pasce spada, broccoletti e dressing al cocco

16.00 €

Chateaubriand di tonno marinato allo zenzero e tè verde

19.00 €

Cappello del prete brasato al Nebbiolo

16.00 €

Petto d'antra in panura di mandorle, noci e nocciole

17.00 €

Gateau di Porcini, patate e uovo croccante

16.00 €

Dessert

Tarte Tatin all' ananas

6.00 €

Crumble di mele, mandorle e nocciole

6.00 €

Tortino di nocciola cuore caldo

6.00 €

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