Menù La Piol-a dei Fratelli a Rivoli: Sfoglia il menù completo

Antipasti

Cappesante avvolte nel guanciale Iberico su crema di cannellini e mousse di burro alle alghe

10.00 €

Filetti di triglie in crosta di olive e capperi con vele di Tète de Moine

10.00 €

• Carpaccio di bisonte canadese con fonduta di Bleu du Queyras e perline al balsamico

9.50 €

Acciughe del “ Cantabrico” su fonduta di Blu di Bagnoli e perle al Grand Marnier

9.50 €

Fagottino di pasta Brick con gamberoni, ricotta salata su zuppetta di ribollita toscana

10.00 €

Scaloppa di foie gras con salsa ala burro salato alla vaniglia, pane tostato e cuore di “Rib eye “ Irlandese

11.00 €

Terrina di fagiano ai funghi cantarelli su insalatina misticanza e crema al peperoncino

10.00 €

Quaglietta farcita su patate novelle saltate e salsa allo zafferano

9.00 €

Primi

Gnocchetti al Castelmagno con tartara di salmone Balik

10.50 €

Spaghetti alla chitarra con pomodorini e caviale di riccio di mare

11.00 €

Lasagnette caserecce con amatriciana di gamberi

11.00 €

Sombras al branzino con funghi shitake e salsa violetta

10.00 €

Fusilli napoletani con radicchio brasato e carpacciod di cervoo su fonduta di burrata

10.00 €

Tagliatelle con ragù di lepre, ricotta salata e scaglie di sale affumicato

9.00 €

Orecchiette pugliesi con cime di rapa, pomodorini e crema di cannellini

9.00 €

Ravioli di formaggio con burro salato della Normandia al peperoncino e lingua salmistrata

10.00 €

Secondi

Scottadito di agnello nuova zelanda alla brace

14.00 €

Costata di vitello irlanda alla brace

3.50 €

Filetto di vitello scozia alla brace

18.00 €

Pesce al forno o al sale o alla brace (secondo arrivi giornalieri)

4.50 €

Trancio di tonno sashimi alla brace

16.00 €

Trancio di pesce spada alla brace

13.00 €

Dolci

Bicchierino al cocco con spuma di crema al limone e granelle di pistacchi e nocciole

4.00 €

Soufflè alle mele e uvetta con salsa alla cannella e granella di nocciole

4.00 €

Cremoso di ricotta e yogurt con insalatina di frutta fresca

4.00 €

Tortino al cioccolato con coulis di frutti rossi

4.00 €

Tortino al cioccolato bianco con caramello al mou

4.00 €

Il nostro cannolo alla siciliana

4.00 €

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