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Entrée
Tagliere di affettati di Langa selezionati con friciule calde secondo tradizione
Vitella della festa in salsa tonnata
Battuta di Fassona puro Piemontese al coltello fatta al momento
Sformatini di verdure dell'orto con fonduta di robiola di Roccaverano D.O.P.
Plat
Agnolotti al plin ai tre tagli al burro e salvia
Tajarin alla fantasia della Nonna e del suo orto
Arrosto di Fassona alla Favorita con crema di nocciola tonda gentile
Robiola di latte di capra crudo di Roccaverano DOP con riduzione di mosto d'uva e frutta di stagione nel nostro dialetto detta “Cögnà”
Dessert
Bonet di Langa secondo ricetta della nonna Ida
Torta di nocciole tonda gentile di Langa con crema inglese al passito
Insalata di frutta di stagione dei nostri alberi
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