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VIAGGIO DI SAPORI € 60

Topinambur express

Topinambur arrostito,crema di mandorle al limone(frutta secca,soia senza glutine)

Insalata di patate e scarola

Patate alla senape di digione, prezzemolo, cetrioli sottaceto , scarola saltata e paprika affumicata

Tagliolini burro e “alici”

Tagliolini mantecati al burro ed alga nori, olive taggiasche e pomodori secchi

Gnocchi alla norma

Gnocchi fatti in casa, melanzane affumicate, pomodori, ricotta grattugiata

Sedano Rapa glassato, Insalatina selvatica

Sedano rapa marinato alla soia, aglio, zenzero e peperoncino, insalatina orientale

Frutti rossi e cioccolato

Sorbetto ai frutti rossi fatto in casa, cioccolato fondente, ananas al rosmarino, cialde di barbabietola

Antipasti

Topinambur express

Topinambur arrostito,crema di mandorle al limone(frutta secca,soia senza glutine)

12.00 €

Chevice di melone e anguria

Ceviche di melone e anguria, ravanelli, mais tostato piccante, leche de tigre vegano

10.00 €

Insalata di patate e scarola

Patate alla senape di digione, prezzemolo, cetrioli sottaceto , scarola saltata e paprika affumicata

10.00 €

Insalata di pomodori yogurt e basilico

10.00 €

Primi

Tagliolini burro e “alici” (latticini,uova,glutine)

Tagliolini mantecati al burro ed alga nori, olive taggiasche e pomodori secchi

14.00 €

Gnocchi alla norma (glutine latticini)

Gnocchi fatti in casa, melanzane affumicate, pomodori, ricotta grattugiata

13.00 €

secondi

L’insalata s’è scottata

Insalata romana scottata,crema di caprino e latte di mandorla,crumble di nocciole e mandorle(vegetariano-uova,latticini,frutta secca)

14.50 €

Sedano Rapa glassato, Insalatina selvatica (soia, uova)

Sedano rapa marinato alla soia, aglio, zenzero e peperoncino, insalatina orientale

14.00 €

Dessert

Frutti rossi e cioccolato

Sorbetto ai frutti rossi,cioccolato spumoso,ananas e rosmarino(vegano,crudista)

9.00 €

Cheesecake fatta in casa (latticini, glutine)

Torta al formaggio, coulis di fragole e mirtilli

9.00 €

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