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Entrée

Insalata di seppia fresca con pepe nero in grani, dressing al limone e pane croccante

17.00 €

Polpo nostrano lavorato con dressing alla maionese liquida

17.00 €

Capesante scottate all'ex traversine e basilico su vellutata di fagioli cannellini

17.00 €

Carpaccio di spigola e frutta fresca

17.00 €

Antipasti dalla terra

Bruschettine di pane croccante con vellutate di verdure fresche

10.00 €

Tagliere di pecorini stagionati selezionati con le proprie confetture

17.00 €

Trionfo di salumi nostrani con verdurine croccanti e pane croccante

17.00 €

Prosciutto di Parma con melone di stagione e la sua coulis

17.00 €

Plat

Risotto carnaroli con battuto di calamari ed emulsione di stracciatella di Andria

16.00 €

Tonnarello acqua e farina fatto in casa con fiori di zucca, zafferano e gamberi rosa di Sicilia

16.00 €

Primi piatti dalla terra

Gnocchi di patate fatti in casa con salsa al filetto di pomodoro fresco e burrata

15.00 €

Stringozzo con guanciale croccante e lamelle di carciofo saltato con pecorino coccia nera

16.00 €

Secondi piatti dall'acqua

Cuoppo di calamari, gamberi rosa di Sicilia, lamelle di carciofo e salsa tartara

19.00 €

Cuore di palamite su brunoise di verdure di stagione

20.00 €

Secondi piatti dalla terra

Costoletta di agnello alla griglia con peperoni al forno, patata grigliata e salsa alla mentuccia romana

19.00 €

Faraona al tegame con olive taggiasche, patate e pomodorino ciliegino

19.00 €

Dessert

Tortino alla farina di frumento e lupino bagnato al vino passito e crema all'uvetta

10.00 €

Bavarese montata a semifreddo all'ananas con ristretto di fragola e frutti rossi

10.00 €

Pannacotta fatta in casa all'anice stellato e coulis di frutti rossi e menta

10.00 €

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