Menù VINILE a Roma: Sfoglia il menù completo

ANTIPASTI

Crudo di Sicilia

scampi e gamberi di Mazara del Vallo, tartare di salmone con emulsione di lime

19.00 €

Polpo cotto nella sua acqua

su chutney di mango, mele e semi di senape

12.00 €

Tartare di salmone

con aceto di passion fruit, avocado, granella di pistacchio, quinoa e curcuma

11.00 €

Sandwich

con tartare di manzo al tartufo, maionese alla senape di Dijon e timo

9.00 €

Variante di supplì

pomodoro - carbonara - ragù,zafferano e piselli

6.00 €

Tortino di zucchine

mozzarella di bufala, alici, salsa al pomodoro arrostito

8.00 €

Millefoglie di melanzane

con fiocchi di bufala e pomodoro confit (vegetariano)

8.00 €

Patate chips

con spolverata di cacio e pepe (vegetariano)

6.00 €

Polpettine

di verdure croccanti su passata di pomodoro fresco e basilico (vegano)

6.00 €

Tortino di riso venere e asparagi

con maionese vegan al tartufo nero

7.00 €

PRIMI

Risotto allo zafferano

con calamaro croccante e crema di burrata

13.00 €

Ravioli di burrata pugliese

con tartare di gambero viola siciliano e scorza di limone

14.00 €

Fettuccina di grano arso

con vongole, petali di pomodoro, basilico e granella di pistacchio

14.00 €

Ravioli ripieni di pecorino di Pienza e pinoli

con guanciale croccante e pere caramellate

12.00 €

Mezze maniche all'amatriciana leggera

11.00 €

Risotto ai mirtilli e lambrusco

con crema di scamorza affumicata (vegetariano)

11.00 €

Paccheri integrali ai tre pomodori

(verde, pachino e secco arrostito) con pinoli, capperi, olive taggiasche e pangrattato (vegano)

9.00 €

Scialatiello acqua e farina

alla carbonara vegana con carota, patata, zenzero, menta e semi di girasole salati (vegano)

9.00 €

SECONDI

Baccalà cotto al vapore

su gazpacho freddo con coste di bieta alla paprica

15.00 €

Frittura di calamari

in cartoccio al profumo di lime

14.00 €

Costola di manzo

marinato alla bbq fatta in casa e patate chips

19.00 €

Polpo caramellato

su cremadi patate e porro con aceto di mirtilli

18.00 €

CARNE ALLA GRIGLIA

Coscio e sovracoscio di pollo

con composta di pere alla cannella e purè di patate all'acetoo di mele

15.00 €

Tagliata di manzo 250 gr

al rosmarino con patate al forno

18.00 €

T-bone fiorentina con 600 gr

con patate rustiche

25.00 €

Filetto di manzo 250 gr

con patate al forno

20.00 €

PESCE ALLA GRIGLIA

Orata

con insalatina di finocchio, pachino e dressing all'arancia

16.00 €

Calamari

con verdure grigliate

16.00 €

Gamberoni

con misticanza e dressing alla senape

19.00 €

Grigliata mista di pesce

22.00 €

CONTORNI

Verdure del giorno

a scelta tra grigliate, ripassate o all'agro

5.00 €

Patate

al forno o rustiche

4.00 €

Cestino di pane

2.00 €

HAMBURGER

Hamburger di manzo danese 250 gr

con pomodoro, lattuga, bacon, cheddar, salsa BBQ e patate chips

15.00 €

Hamburger vegano di melanzane e pistacchio 250gr

con pomodori tipo san marzano arrostiti e maionese vegana affumicata

12.00 €

Hamburger di salmone 250 gr

con salmone, spinaci, pomodoro verde, salsa allo yogurt e patate chips

16.00 €

PanZer00

Classico

provola affumicata, prosciutto crudo di Parma e rucola

12.00 €

Rustico

fiori di zucca, mozzarella di bufala, zucchine e alici

12.00 €

Norma

pomodoro, melanzane, mozzarella di budfala, grana padano e basilico

12.00 €

Vegetariano

zucchine alla scapece, fiori di zucca e burrata

12.00 €

Pesce

salmone fresco cotto a bassa temperatura con salsa al cetriolo e yogurt

12.00 €

Carne

sovra coscio di pollo marinato all'aceto balsamico, insalata iceberg e maionese al wasabi

12.00 €

DOLCI

Sorbetto

al passion fruit e zenzero

5.00 €

Tiramisú homemade

6.00 €

Cannolo di tuille

con crema alla nocciola e salsa al caramello salato

6.00 €

Mousse al cioccolato

con croccante di mandorle e riso soffiato

6.00 €

Cantucci

con salsa zabaione

6.00 €

Semifreddo di castagne e meringhe

con salsa al cioccolato e whiskey

6.00 €

Costata

di ricotta e cioccolato con salsa di pere e cannella

6.00 €

Clicca per espandere
CHIUDI
CHIUDI