Menù Enoteca la Torre a Roma: Sfoglia il menù completo

Antipasto

Terrina di Foie Gras, tartara di manzo, mela verde, senape e dragoncello

35.00 €

Uovo, taleggio di bufala e sentori di sottobosco

35.00 €

Gamberi rossi al cardamomo, stracciatella, agrumi e crocchette alla menta

35.00 €

Tonno rosso, barbabietola, yogurt greco, levistico e radici fermentate

35.00 €

Merluzzo mediterraneo, zucca alla scapece, provola affumicata e radicchio

35.00 €

Secondi

Maialino, insalatina di fagioli neri, scagliuozzi al cavolo nero e coriandolo

35.00 €

Agnello alla Villeroy

40.00 €

Manzo fondente, soffice di patate al macis, rafano e verza marinata

35.00 €

Anatra al coriandolo, arancia sanguinella e chutney di finocchio

40.00 €

Soaso, cavolfiore, ostriche e champagne

40.00 €

Astice blu, sedano rapa, funghi shiitache, nocciole e beurre blanc

50.00 €

Primi Piatti

Gnocchi, coniglio, carciofi alla brace, provolone del monaco e aglio nero fermentato

30.00 €

Riso di semola all'amatriciana, seppia alla diavola e aceto balsamico

35.00 €

Spaghetto al ragù di pesci di scoglio, bergamotto, patata acidula e nduja

30.00 €

Risotto al limone di Amalfi, tartufi di mare, asparagi e yogurt di bufala

35.00 €

Ravioli di coda alla vaccinara, mandorle, capperi e marsala

35.00 €

Dessert

Mousse al caffè, sambuco, tabacco e liquirizia

15.00 €

Crostatina meringata al limone, tamarindo e Wasabi

15.00 €

Crema bruciata di pastiera, pompelmo, sorbetto agli agrumi e achillea

15.00 €

Demi cuit di araguani 72%, grand marnier, finocchio e finocchietto

20.00 €

Mostaccioli, kaki, Castagne e Yogurt al pisto

18.00 €

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