Menù Vado al Pigneto a Roma: Sfoglia il menù completo

Antipasto

LA PEPPA: Pulled pork in pizzottella fritta con salsa bbq e verza marinata

10.00 €

LA FRITTURINA: Fritturina di calamaretti "puntillas" e verdure croccanti con salsa aioli

Fritto di calamari e verdure

9.00 €

Millefoglie di verdure in tempura con crudo di salmone,spigola e tonno, con salsa di soya,zenzero

millefoglie di verdure in tempura con crudo di salmone,spigola e tonno, con salsa di soya,zenzero

12.00 €

Cheesecake con taralli,ricotta e primo sale, pesto di basilico e crudo di gamberi rossi di Mazara del Vallo

12.00 €

invontino di crosta di pasta phillo con verdure,soya tofu affumicato e salsa piccante

9.00 €

Tartare di tonno con chutney di mele piccante, maionese al wasabi e croccante di pasta brisè

12.00 €

Carpaccio di filetto di manzo con salsa cipriani

11.00 €

Sformato di melanzane con salsa di pomodorini e cuore fondente besciamella

8.00 €

Primi

Tondi di pasta all'uovo "Secondi" ripieni di assoluto di ricotta nobile al burro e tartufo fresco

15.00 €

Spaghetti "Mancini" aglio,olio,peperoncino e lime con crudo di gamberi rossi di "Mazara del Vallo"

Spaghetti "Mancini" aglio,olio,peperoncino e lime con crudo di gamberi rossi di "Mazara del Vallo"

14.00 €

Pici " Secondi" con burro, alici, limone,croccante di pane aromatizzato e fiore di zucca

11.00 €

RAVIOLI CACIO E OVO "Secondi" ripieni di cacio e uovo con crema di pecorino e guanciale croccante

12.00 €

Paccheri "Mancini" al crudo di zucchine con colatura di alici di cetara, burrata e e bottarga di muggine

12.00 €

SPAGHETTI MANCINI A MODO VOSTRO: Cacio e pepe , Carbonara, Amatriciana, Gricia, Aglio olio e peperoncino, Pomodoro e basilico

9.00 €

cous cous con verdure e ceci al profumo di limone tofu e salsa chermoula

13.00 €

Secondi

Pane bianco, 150 gr bovino adulto, provola affumicata, insalatina, speck croccante, crema funghi e tartufo e tartufo fresco con chips croccanti

15.00 €

Filetto di Manzo scottato in burro chiarificato al profumo di rosmarino con patate arrosto

20.00 €

Filetto di Salmone in crosta di sesamo con salsa teryaki, insalatina e maionese alla soia

18.00 €

Tataki di tonno in foglia di porro, con patate forno, insalatina e petali cipolla rossa

18.00 €

Curry di pollo in latte di cocco con riso basmati al profumo di spezie e mandorle tostate alla soya

16.00 €

Tartare di filetto di Manzo con crumble, insalata di mango alla teryaki, cipollotto fresco e quenelle di gorgonzola

16.00 €

Filetto di merluzzo fritto in pastella su sughetto alla puttanesca

17.00 €

ORECCHIA DI ELEFANTE: Doppia cotoletta di vitello da latte panata e fritta in burro chiarificato con patate arrosto

28.00 €

Dessert

Cheesecake mango e zenzero

6.00 €

TIRAMISÚ

5.00 €

TORTINO ALLE MANDORLE E CIOCCOLATO CON CREMA INGLESE

5.00 €

SALAME DI CIOCCOLATO FONDENTE E GIANDUIA CON CREMA PASTICCERA E PANNA ALLA MENTA

5.00 €

crema catalana con latte di soya e granella pistacchi

6.00 €

Bevande

ACQUA LISCIA S.CROCE / ACQUA LEGGERMENTE FRIZZANTE NEPI

2.00 €

CALICE DI VINO

5.00 €

CAFFÉ

1.50 €

BIRRA

5.00 €

AMARI

3.00 €

GRAPPE

5.00 €

RUM

5.00 €

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