Menù Ginger - Sapori & Salute a Roma: Sfoglia il menù completo

ANTIPASTI

MELANZANE ALLA PARMIGIANA AL FORNO

Melanzane alla parmigiana cotte al forno con mozzarella di bufala campana DOP, basilico e parmigiano reggiano DOP

10.00 €

INSALATA DI POLPO (SOLO A PRANZO)

Insalata tiepida di polpo con patate biologiche, olive taggiasche, pomodori pachino e sedano

10.00 €

panzanella e burrata (SOLO A PRANZO)

Panzanella (pomodoro, pane, capperi, olive taggiasche, origano fresco, olio extra vergine di oliva, aceto) con burrata fresca al basilico

11.00 €

roastbeef biologico

Roastbeef di manzo biologico certificato con puntarelle e vinaigrette al melograno

12.00 €

GAMBERI ALLA PIASTRA (SOLO A CENA)

Gamberi alla piastra con pancetta bio, schiacciata di patate bio al parmigiano reggiano DOP, salsa all'aceto balsamico e germogli bio

12.00 €

Flan di carciofi (SOLO A CENA)

Flan di carciofi con fonduta di pecorino romano DOP

10.00 €

ZUPPE

ZUPPA Di zucca e amaretti

Zuppa di zucca, guanciale Pedrazzoli e polvere di amaretti servita con crostini di pane

10.00 €

PATATE BIO E brie

Zuppa di patate biologiche con brie, lime e timo servita con crostini di pane

9.00 €

PRIMI PIATTI

Wok di riso, verdure e salmone

Wok con riso basmati integrale bio, germogli di soia, verdure croccanti, semi di sesamo tostati biologici, tofu bio marinato alla shoyu e salmone

12.00 €

Tonnarelli ai gamberi e lime

Tonnarelli di pasta fresca con gamberi, lime e spinacini

13.00 €

Linguine di kamut biologiche al pomodoro bio

Linguine di kamut biologico certificato “Pastificio Felicetti” con pomodorini di collina bio, scalogno e olio extra vergine di oliva

10.00 €

RIGATONI ALLA CARBONARA BIO

Rigatoni di pasta fresca alla carbonara con guanciale Pedrazzoli, uova bio, pecorino D.O.P., parmigiano reggiano, pepe di Sichuan

13.00 €

Pici ai porcini e pachino

Pici di pasta fresca acqua e farina con funghi porcini, pomodori pachino confit e paprika dolce

12.00 €

MEZZI PACCHERI AL RAGU BIANCO (SOLO A CENA)

Mezzi paccheri di pasta fresca acqua e farina con ragù bianco di manzo biologico, castagne e aneto

13.00 €

SECONDI PIATTI

tonnetto omega 3 alla piastra

Tranci di tonnetto alalunga o palamita del Mediterraneo alla piastra, con puntarelle alle alici e salsa salmoriglio

18.00 €

hamburger vegetariano

Hamburger di quinoa biologica e tofu bio con pane integrale biologico, brie, iceberg, maionese e patate biologiche alla curcuma

16.00 €

Turbante di pesce spatola e gamberi

Pesce spatola con salsa allo zafferano, gamberi e schiacciata di patate al parmigiano reggiano DOP

18.00 €

CHEESBURGER DI MANZO BIO

Hamburger di manzo biologico ( 200 gr ) con pane integrale fatto in casa, cheddar, pomodoro, patate al forno biologiche alla curcuma e salsa di senape di Dijon

18.00 €

Entrecote DI MANZO bio ALLA GRIGLIA

Controfiletto di manzo biologico al rosmarino ( 300 gr ) con broccoli ripassati in padella e senape di Dijon

22.00 €

Baccala’ alla griglia e polenta (SOLO A CENA)

Filetto di baccalà “Giraldo” gadus morhua alla piastra con polenta grigliata, cime di rapa ripassate e salsa di Pomodoro all’arrabbiata

20.00 €

petto di pollo bio (SOLO A PRANZO)

Petto di pollo biologico alle erbe cotto a bassa temperatura con patate biologiche alla curcuma e salsa di pomodoro all’arrabbiata

16.00 €

SALMONE CROCCANTE AI SEMI E riso bio (SOLO A PRANZO)

Filetto di salmone ai semi misti bio (lino, girasole, chia, zucca, sesamo) con riso basmati bio integrale e salsa di soia biologica

15.00 €

CONTORNI

PATATE BIO AL FORNO

Patate al forno biologiche alla curcuma

6.00 €

Puntarelle e alici

Puntarelle alla romana con salsa di alici e olio extra vergine di oliva

7.00 €

Carciofo alla romana

Carciofo alla romana con menta e prezzemolo

7.00 €

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