Menù Al Borghetto a Roma: Sfoglia il menù completo

Antipasto

Crema di sedano rapa, capesanta,nocciole e caffe'

16.00 €

Ceviche, mango marinato e fermentato

14.00 €

Carciofo alla romana, topinambur e maionese all'ajoli

13.00 €

Tartare di manzo, avocado, pomodoro, rafano e croccante al sesamo

17.00 €

Uovo morbido con spuma di patate, porri, spinacini e ricotta infornata

14.00 €

Baccala' mantecato con caviale di melanzane, aria di coriandolo e spaghetti di riso

16.00 €

Primi Piatti

Tortello di amatriciana

15.00 €

Risotto allo zafferano con ossobuco

18.00 €

Maltagliati di ceci con frutti di mare e intingolo di pomodoro

16.00 €

Spaghettoni di Gragnano, calamaretti e profumo di limone

17.00 €

Gnocchi di patate, crema di melanzane affumicate e stracciatella

14.00 €

Classici: amatriciana, cacio e pepe, carbonara, grigia

14.00 €

Secondi Piatti

Pescato del giorno su minestrone di verdure

25.00 €

Pancia di maiale con purea di pastinaca ,barba del frate e gelatina alla birra

16.00 €

Polpo croccante , acqua di pomodoro , panisse di ceci e pesto al basilico

20.00 €

Baccala' confit su salsa amatriciana e mele verdi

18.00 €

Filetto di manzo in crosta di mandorla, salsa di zucchine scapece e indivia all'arancia

22.00 €

Costolette di agnello, crumble al tea matcha, zenzero, melograno e funghi

22.00 €

Dessert

Strudel di mele con crema inglese al mango

9.00 €

Budino di tapioca, frutto della passione e riso soffiato al cioccolato e cavolo nero

8.00 €

Sfera di cioccolato con mousse cardamomo e crumble al tea verde

10.00 €

Tortino di cioccolato bianco con fragole al rhum e gelato alla fragola

14.00 €

Tagliata di frutta fresca

10.00 €

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