Menù Pauline Borghese Restaurant a Roma: Sfoglia il menù completo

Entrée

Gamberi rossi in tempura con insalatina di sedano, maionese allo zenzero spezzata al chili

28.00 €

Terrina di foie gras con composta di mele e pan brioche speziato

28.00 €

Parmigiana di ricciola con zucchine e datteri confit

28.00 €

Braised pork meat with mushrooms and tangerin sauce

25.00 €

Artichokes stuffed with bread from Altamura, corn cream and black truffle

24.00 €

Plat

Risotto con zucca gialla mantecato al castellano con capasanta scottata

22.00 €

Secondo: Croccante di rombo in salsa al curry con julienne di verdure

25.00 €

Secondo: Carrè di maialino affumicato con patate alla cenere e fagioli neri in salsa barbecue

24.00 €

Bombolotti pumpkin pasta with canestrato cheese from Puglia and amaretti biscuits

24.00 €

Ravioli Pasta stuffed with Caprino cheese in a ragout of cardoncelli mushrooms, walnuts and chives

25.00 €

Dessert

Crema bruciata alla liquirizia D.O.P. di Calabria

18.00 €

Variazione di banana e fondente di cioccolato con crema al Baileys

18.00 €

Tortino tiepido di mele con vellutata di vaniglia alla cannella

18.00 €

Lemon, green apple, raspberry and blueberry sorbet with fruits

18.00 €

Dark chocolate pie with soft heart, raspberry ice-cream and sauce and crispy wafer

20.00 €

Home-made ice cream and sorbets

18.00 €

Secondi

Dentice fondente, soffice di patate, indivia e salsa ai molluschi

35.00 €

Scorfano cotto in brodo di carciofi, cavolfiori e mentuccia romana

36.00 €

Bianco di spigola, crema di zucca, polenta integrale e polvere d’arancio

36.00 €

Lombo di vitello in crosta di parmigiano, spinaci e salsa al vino rosso

32.00 €

Filetto di manzo, cardi stufati, scalogno caramellato e tartufo nero

36.00 €

Formaggi e Frutta

Selezione di formaggi italiani

20.00 €

Tagliata di frutta fresca

16.00 €

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