Recensioni di Viva Noi

Ho passato una serata con amici in questo ristorante e sono rimasto positivamente colpito dall’ambiente e dalla qualità ed originalità del menù. L’ambiente fonde assieme il bancone informale dello spazio enoteca-bistrot, con l’arredamento ideale, delle sale ristorante, spaziose, con colori tenui ma abbastanza luminose. Si può conversare senza dover alzare la voce, coccolati dal personale di sala. Scambiando i patti con i commensali, avendo sufficiente confidenza, ho potuto gustare buona parte del menù, rimanendo complessivamente più che soddisfatto alla vista ed al palato. Ottima la zuppa di patate, cicoria, scampi e burrata. Una esperienza sensoriale che inizia con l’immagine del piatto: potrebbe ben figurare come opera dell’espressionismo astratto. Stimola e incuriosisce poi il gusto nel trovare consistenze e sapori degli ingredienti. Cottura perfetta del polpo croccante su Caponata. Sfiziose ed abbondanti le linguine allo Spada, con pomodoro arrosto, olive, pinoli, menta e limone: un tripudio di sapori che si fondono assieme, pur rimanendo tutti ben riconoscibili. Per poi passare alla parodia della cucina romana con il “baccalà alla vaccinara”; anche questo cotto egregiamente e senza residui della salatura. Non mancano i primi tipici come la cacio e pepe (consistenza giusta della crema e corretto dosaggio del pepe) o la amatriciana (guanciale saporito quanto basta e condimento complessivamente equilibrato). Per finire i dessert, impiattati con cura, senza abuso di decorazioni, ma veramente gustosi. Dal millefoglie, al tiramisù; per finire con scorze d’arancia ricoperte di cioccolato e ciambelline. La scelta dei dei vini è molto vasta (penso qualche centinaio di etichette) ed i prezzi sono in linea con il livello del ristorante. Lo consiglierei? Senz’altro!

Abbiamo preso una fantastica tartare di tonno e i calamari ripieni come antipasti veramente ben preparati sia per la vista che per il gusto. Idem i secondi (trancio di pesce spada e polpo arrosto con spade) . Ottimi i tirami su. Locale ben arredato, personale attento e cortese , tavoli all' aperto. Si spende non poco ma il conto ė corretto per il menù proposto

Bellissimo locale, personale in gamba e menù delizioso, ottimi il carpaccio d’orata e i fusilloni con alici e cime di rapa! Super rapporto qualità prezzo

Deliziosa serata. Cena con amici in questo nuovo ristorante, ottima cibo, servito in modo accurato,personale preparato e gentile,buon impiattamento e ottima qualita, ambiente curato anche nei dettagli..Ottimo rapporto qualità prezzo. Da ritornarci sicuramente

Locale veramente delizioso con grande accoglienza. Banco cocktail strepitoso. Piatti ricercatissimi e molto curati con abbondante scelta di vini. Ottimi dolci! Consigliatissimo!!

Ottimo ristorante in via Sicilia bella la distesa esterna pochi piatti ma ottimi. Abbiamo mangiato pesce il polpo molto ben cotto tenero e con abbinamento interessante con guacamole. Trancio di spada molto buono. Prezzi alti ma data la qualità dei piatti e della materia prima giustificato

Locale molto bello esteticamente, raffinata la scelta di alcuni abbinamenti nei piatti. Molte opzioni sono presenti per quanto riguarda la scelta senza glutine. Il servizio completo e dettagliato nei minimi particolari. Menù di pesce delizioso. 😋😋

Che dire !!!! Sublime le Linguine con pesce spada e gamberetti crudi buonissimi e poi siamo in una delle città più belle di Italia anzi la Più bella !!! Consigliatissimo anche per il Personale gentile e competente !!! Bravi bravi bravi

Antipasto: fiori di zucca in tempura con speck croccante e spuma di ricotta alle erbe. Secondo: controfiletto di manzo, cime di rapa, patate e fondo bruno, piatti eccellenti! Vino : prosecco fossmarai... il tutto consigliato da Stefano, gestore del locale cordiale nonché preparato, grazie consiglio di venirci ...

Posto, cibo e vini meravigliosi. Dopo vari mesi e varie volte che ci torno posso dire che la qualità che pensavo non potesse migliorare, è invece migliorata. Meritate la stella Michelin solo per l’esperienza che il cliente prova mangiando i vostri piatti ❤️ Allego foto delle costine: Il ristorante del mio cuor!

Complimenti per la fantasia con cui sono proposti i piatti a menù e per la qualità degli ingredienti!!! Il buongiorno ti viene dato con un assaggio di olio. Dal menù oggi ho preso una panzanella "scomposta" con pomodori e tonno come protagonisti principali e sullo sfondo cetrioli, capperi, cipolla di Tropea, basilico ed una spolverata di paprika. Fantastica!!! Come secondo una rana pescatrice da 10 e lode, altro che 5 stelle... Complimenti ancora. Sicuramente da provare!

Un pranzo tra amici, in un fantastico locale nel cuore della “Dolce vita” romana. Siamo stati divinamente, coccolati dal personale sempre gentile, attento e sorridente. Complimenti allo chef che ha saputo deliziarci con dei piatti elaborati a base di pesce, meravigliosi alla vista e strepitosi al palato, accompagnati da un buon bicchiere di vino sapientemente consigliato. Prezzo onestissimo !!!! Lo consiglio “vivamente”

È un locale che definirei intimo, classico, chic. Il personale è sempre molto disponibile e competente. Ho apprezzato tutta la serata!

Locale carino e personale attento. La velocità non è il loro forte ma è ben compensata dalla bontà dei piatti e dalla carta dei vini. Vengo da un posto di mare e so valutare se un crudo è fresco o meno ed il loro era ottimo. Gli accostamenti sono indovinati e mai volgari ed anzi il profumo del timo fresco è stato il quid ad aggiungere qualcosa a diversi piatti. Il polpo su polenta di secondo era forse un po' troppo cotto per i miei gusti ma capisco che probabilmente la grandezza dell'animale e i gusti medi della gente li abbiano indotti a scegliere per quel tipo di cottura. Se non fosse per i prezzi (comunque adeguati al cibo e alla location, ricordiamoci che siamo a 2 passi da Via Veneto) ci tornerei più spesso. Bella scoperta

Salve sono stato li per una cena di compleanno Posto carinissimo, personale disponibile e preparato, cucina di alto livello con prodotti freschissimi sopratutto di mare. Grandiosa la ricciola in guazzetto. Vasto assortimento di vini, i dolci.. poi vere prelibatezze poi che dire si trova in uno dei posti piu' belli di Roma: Via Veneto e Villa Borghese, tornero' presto

Eccellente!!!!!!!!!!Ci sono stata a cena ieri con altri 3 miei amici. Siamo stati subito colpiti da un ambiente ben curato ed elegante,ma nello stesso tempo molto accogliente. Che dire del cibo? Ottime materie prime cucinate in modo sapiente e creativo dall'esperto chef Achille. Imperdibili le linguine con pesto di postacchi e gamberi rossi!!!Rapporto qualita'-prezzo imbattibile

All'imbrunire di una calda giornata di agosto romana, scopriamo -quasi per caso- questo ristorante, che si trova in una zona di Roma molto tranquilla, lontana dalle caotiche mete turistiche. Ci sediamo e veniamo accolti da una cameriera che mostra, da subito, la sua gentilezza e preparazione. Ordiniamo tutti pesce, chi cotto chi crudo. Che dire del menù, semplicemente favoloso. Personalmente ho provato la selezione di crudi: un piatto eccezionale, per qualità delle materie prime e per presentazione. Lo descriverei addirittura, più che un semplice piatto, come una vera e propria esperienza di sapori, dal sapore delicato e lieve dei calamari, al dolce del gambero rosso fino ai sapori più decisi della ricciola; il tutto impreziosito dallo chef con abbinamenti di salse straordinari. Concludiamo con un dolce: un sorbetto alla pesca, preparato al momento, in una parola: delizioso. Ormai il sole è tramontato, la giornata si avvia alla sua fine, come del resto anche la nostra cena a ViVa. Salutiamo e ci inoltriamo nuovamente per Roma avendo trovato un ristorante straordinario, avendo apprezzato un menù di qualità e conosciuto, anche se per poco un lato di Roma per noi inedito, non nascosto, ma direi vero. Vero e concreto come il ristorante ViVa e, si badi bene: non vero nell'accezione di richiamarsi enfaticamente alle tradizioni, o presunte tali; ma, tra le altre cose, nel proporre un menù di qualità e nell'accogliere l'ospite.