Menù Humus Bistrot a Roma: Sfoglia il menù completo

Humus by HUMUS BISTROT

Ceci e Paprika Affumicata

7.00 €

Cannellini e Semi di Nipitella

7.00 €

Carote Speziate alle Erbe di Campo

8.00 €

Melanzane e Zafferano

8.00 €

Edamame e The Verde

8.00 €

Degustazione Humus

Selezione di Tutti gli Humus in Menu

15.00 €

Antipasti

Selezioni di salumi artigianali e formaggi artigianali

Provenienti dalle Aziende Agricole Locali e Piccole Produzioni Artigianali (Campagna Amica)

16.00 €

Focaccella Lievitata 48 Ore con Mozzarella di Bufala Campana D.O.P. e Prosciutto Crudo di Langhirano D.O.P.

16.00 €

Insalata di Polipetti del Tirreno con Olive Itrane e Patate del Fucino I.G.P.

22.00 €

Tartara di Fassona Piemontese con Capperi di Pantelleria I.G.P. e Maionese al Wasabi

16.00 €

Carpaccio di Lingua di Vitello con Crudaiola di Pomodoro e Sedano

14.00 €

Sformatino di Erbette di Campagna con Fonduta al Pecorino Romano D.O.P. e Briciole di Amaretto

12.00 €

Mozzarella in Carrozza con Chutney di Pomodoro Secco e Basilico

9.00 €

Le Insalate

Insalata di Rucola con Avocado e Scaglie di Parmigiano del Consorzio delle Vacche Rosse e Noci di Sorrento

12.00 €

Insalata di Lattuga Romana con Pomodori Pachino I.G.P., Tonno all'Olio d’Oliva Siciliano e Cipolla di Tropea I.G.P. in Agrodolce

12.00 €

Primi

Coccetto di Gnocchi Fatti a Mano con Pomodoro Infornato. Mozzarella e Limone di Sorrento (Presidio Slow Food

13.00 €

Coccetto di Ceci di Cicerale (Presidio Slow Food) e Stracci di Pasta al Timo di Montagna

11.00 €

Lasagnetta con Fiorilli di Zucchine (Campagna Amica) e Stracchino di Malga

13.00 €

Tabulè di Bulgur con Caponata di Verdure di Stagione (Campagna Amica) e Frutta Secca

10.00 €

Gaspacho di Pomodoro San Marzano D.O.P. con Olio de La Monicella (Presidio Slow Food)

10.00 €

Taglio di Focaccia Lievitata 48 Ore con Mugnoli Pugliesi, Pomodori Secchi e Alici di Cetara

14.00 €

Taglio di Focaccia Lievitata 48 Ore con Zucchine alla Menta, Burratina di Andria I.G.P. Mostarda di Capperi e Limone di Sorrento (Presidio Slow Food)

15.00 €

Secondi

Galletto Bio allo Spiedo Marinato con Zenzero e Cedro con Chips di Patate del Fucino I.G.P.

23.00 €

Punta di Vitello con Insalata di Fagiolini alla Romana

24.00 €

Panzanella di Pane con Pomodoro Pachino I.G.P. con Verdure di Stagione e Origano

10.00 €

Trancio di Salmone Scozzese Laccato allo Sciroppo d'Acero e Carote all'Arancia

24.00 €

Vitello Tonnato Estate 2020

16.00 €

Asparagi Verdi al Parmigiano del Consorzio Vacche Rosse con Uovo di Gallina alla Canapa Cotto a 65 Gradi

16.00 €

Contorni

Mugnoli ripassati

7.00 €

Caponata di Verdure alla Siciliana

7.00 €

Insalata di Patate di Avezzano

6.00 €

Insalata di Campo

6.00 €

Dolci

Humus al Cioccolato

7.00 €

Torte del Giorno Fatta in Casa

7.00 €

Zuppetta di Fragole Basilico e Pepe

7.00 €

Focaccella Lievitata 48 Ore con Nutella

7.00 €

Focaccella Lievitata 48 ore con Crema e Frutti di Bosco

8.00 €

Yougurt Greco Miele e Noci di Sorrento I.G.P.

7.00 €

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