Menù Humus Bistrot a Roma: Sfoglia il menù completo
Humus by HUMUS BISTROT
Ceci e Paprika Affumicata
7.00 €
Cannellini e Semi di Nipitella
7.00 €
Carote Speziate alle Erbe di Campo
8.00 €
Melanzane e Zafferano
8.00 €
Edamame e The Verde
8.00 €
Degustazione Humus
Selezione di Tutti gli Humus in Menu
15.00 €
Antipasti
Selezioni di salumi artigianali e formaggi artigianali
Provenienti dalle Aziende Agricole Locali e Piccole Produzioni Artigianali (Campagna Amica)
16.00 €
Focaccella Lievitata 48 Ore con Mozzarella di Bufala Campana D.O.P. e Prosciutto Crudo di Langhirano D.O.P.
16.00 €
Insalata di Polipetti del Tirreno con Olive Itrane e Patate del Fucino I.G.P.
22.00 €
Tartara di Fassona Piemontese con Capperi di Pantelleria I.G.P. e Maionese al Wasabi
16.00 €
Carpaccio di Lingua di Vitello con Crudaiola di Pomodoro e Sedano
14.00 €
Sformatino di Erbette di Campagna con Fonduta al Pecorino Romano D.O.P. e Briciole di Amaretto
12.00 €
Mozzarella in Carrozza con Chutney di Pomodoro Secco e Basilico
9.00 €
Le Insalate
Insalata di Rucola con Avocado e Scaglie di Parmigiano del Consorzio delle Vacche Rosse e Noci di Sorrento
12.00 €
Insalata di Lattuga Romana con Pomodori Pachino I.G.P., Tonno all'Olio d’Oliva Siciliano e Cipolla di Tropea I.G.P. in Agrodolce
12.00 €
Primi
Coccetto di Gnocchi Fatti a Mano con Pomodoro Infornato. Mozzarella e Limone di Sorrento (Presidio Slow Food
13.00 €
Coccetto di Ceci di Cicerale (Presidio Slow Food) e Stracci di Pasta al Timo di Montagna
11.00 €
Lasagnetta con Fiorilli di Zucchine (Campagna Amica) e Stracchino di Malga
13.00 €
Tabulè di Bulgur con Caponata di Verdure di Stagione (Campagna Amica) e Frutta Secca
10.00 €
Gaspacho di Pomodoro San Marzano D.O.P. con Olio de La Monicella (Presidio Slow Food)
10.00 €
Taglio di Focaccia Lievitata 48 Ore con Mugnoli Pugliesi, Pomodori Secchi e Alici di Cetara
14.00 €
Taglio di Focaccia Lievitata 48 Ore con Zucchine alla Menta, Burratina di Andria I.G.P. Mostarda di Capperi e Limone di Sorrento (Presidio Slow Food)
15.00 €
Secondi
Galletto Bio allo Spiedo Marinato con Zenzero e Cedro con Chips di Patate del Fucino I.G.P.
23.00 €
Punta di Vitello con Insalata di Fagiolini alla Romana
24.00 €
Panzanella di Pane con Pomodoro Pachino I.G.P. con Verdure di Stagione e Origano
10.00 €
Trancio di Salmone Scozzese Laccato allo Sciroppo d'Acero e Carote all'Arancia
24.00 €
Vitello Tonnato Estate 2020
16.00 €
Asparagi Verdi al Parmigiano del Consorzio Vacche Rosse con Uovo di Gallina alla Canapa Cotto a 65 Gradi
16.00 €
Contorni
Mugnoli ripassati
7.00 €
Caponata di Verdure alla Siciliana
7.00 €
Insalata di Patate di Avezzano
6.00 €
Insalata di Campo
6.00 €
Dolci
Humus al Cioccolato
7.00 €
Torte del Giorno Fatta in Casa
7.00 €
Zuppetta di Fragole Basilico e Pepe
7.00 €
Focaccella Lievitata 48 Ore con Nutella
7.00 €
Focaccella Lievitata 48 ore con Crema e Frutti di Bosco
8.00 €
Yougurt Greco Miele e Noci di Sorrento I.G.P.
7.00 €
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