Menù Saulo a Roma: Sfoglia il menù completo

Antipasto

Tramezzino di pan brioche, fegato di vitello scottato con carciofi

10.00 €

Maglia di alici su insalata riccia ripassata con uvetta e pinoli e oculista di pomodoro

10.00 €

Ciriola con sfilaccio di maiale aromatizzato, cavolo viola e maionese miele e senape

10.00 €

Piatto

Raviolo di Saulo

16.00 €

Cacio e pepe

11.00 €

Farro con crema di broccoletti,salsiccia fatta in casa e cime di broccoletto

13.00 €

Secondi

Tonno Marinato su crumble al caffè e crema di peperoncino dolce e Insalatina di fagioli

23.00 €

Guancia di maiale scaloppata con crema di topinambur e polvere di topinambur

17.00 €

Costolette di agnello panate cacio e pepe con puntarellle e polvere di arancia

21.00 €

Dessert

Tortino al cioccolato caldo

Tortino al cioccolato con cuore di lamponi semicanditi, glassa al cacao, crumble al cioccolato e sale

7.00 €

Sale in zucca

crema Al caprino, crema di zucca, crumble al cacao, cialda E polvere di zucca

7.00 €

Tiriamoci sù

Bignè con crema al mascarpone, ganache al caffè e cacao

6.00 €

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