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Antipasto

Burrata pugliese, cialda di pane e insalatina di piccadilly

9.00 €

Uovo croccante, spuma di parmigiano e tartufo nero

12.00 €

Fiori di zucca gratinati ripieni di mousse di salmone, ricotta vaccina e crema al basilico

10.00 €

Parmigiana di melanzane con cremoso di bufala campana

10.00 €

Carpaccio di black Angus marinato, citronette e gel di rucola

13.00 €

Fiori di zucca cacio e pepe e noci

10.00 €

Salmone norvegese marinato, yogurt greco e granella di pistacchi di Bronte

13.00 €

Polpette di baccalà mantecato alla pizzaiola

10.00 €

Insalatina di polpo,patate e olive alla brace

10.00 €

Piatto

Spaghettone alla carbonara

11.00 €

Tortello di burrata pugliese, datterino del piennolo e basilico

13.00 €

Cappellacci allo stracotto di manzo, burro, salvia e spuma al parmigiano

14.00 €

Pici cacio e pepe

12.00 €

Bucatino all'amatriciana

11.00 €

Spaghettone alla carbonara con tartufo nero fresco

19.00 €

Tagliatelle con ragu di polpo alla mediterranea e olive alla brace

14.00 €

Gnochetti di patate ragu di maialino nero casertano, funghi pioppini e cremoso a parmigiano

13.00 €

Pici acqua e farina con gamberi rossi, stracciata pugliese e pistacchi

16.00 €

Secondi piatti

Filetto di cinta senese, terrina di patate e tartufo nero

18.00 €

Agnello alla scottadito, riduzione al Montepulciano e cicoria

14.00 €

Saltimbocca alla romana

14.00 €

Maialino nero casertano, cime di rape e il suo fondo

13.00 €

Polpo rosticciato, crema di cime di rape e stracciata pugliese

16.00 €

Salmone al sesamo bio con crema di pisellini e lime

15.00 €

Contorni

Carciofo alla romana

6.00 €

Carciofo alla giudia

6.00 €

Patate buccia rossa al sale

5.00 €

Cicoria ripassata

5.00 €

Dessert

Tiramisù

5.00 €

Cheesecake con coulise di frutti di bosco

6.00 €

Parfait al cioccolato fondente, mou di caramello, amaretto e frutti rossi

8.00 €

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