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Piatto

Uramaki (8 per porzione) : Gambero in tempura, sashimi di salmone, guanciale croccante e burrata

18.00 €

Uramaki: melanzane alla parmigiana e bottarga

14.00 €

Uramaki: Tartare di Tonno speziato, avocado e scalogno croccante

16.00 €

Sashimi: Filetti di Tonno, salmone, pesce azzurro e gambero rosso

20.00 €

Pan Bao: Maiale sfilacciato, cime di rapa e cipollotto

10.00 €

Pan Bao: Granchio reale, cetriolo e tobikko

12.00 €

Tartar di Tonno, patate schiacciate al tartufo e cipollotto

14.00 €

Snacks: Winter rolls - Involtini di verdure di stagione con aioli

6.00 €

Snacks: Tsukane di pollo, sesamo e teriyaki

8.00 €

Snacks: Calamaretti fritti, lime e schicimi tògarashi

8.00 €

Tempura di Gambero, salsa rosa e lime

16.00 €

Nigiri Tataki Tonno

8.00 €

Nigiri Amaebi - gambero rosso

6.00 €

Piatto

Noodles “Ajo Ojo e Peperoncino “ con ricci di mare

16.00 €

Dumplings: Ravioli con cuore di genovese e tartare di manzo

18.00 €

Dumplings: Ravioli di barbabietola con germogli, verdure croccanti, tofu e miso

10.00 €

Tataki di Tonno al sesamo. pecorino e lemongrass

24.00 €

Pancia di maiale croccante, chutney di ananas e cipollotti

20.00 €

Chirashi: Ciotola di riso bianco al sesamo con sashimi misto, Tonno, salmone, ricciola e gambero rosso

20.00 €

Riso al salto con curry e verdure croccanti

14.00 €

Dessert

Sushimisù Roll di riso al caffè e crema al mascarpone

10.00 €

Bun caramellati, crema alla vaniglia e Chantilly al Tè Matcha

10.00 €

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