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Antipasto

Pane bruscato fatto in casa da comporre con sottoli Agnoni e De Carlo

10.00 €

Pane bruscato fatto in casa, stracciata vaccina, alici del Cantabrico, pomodorini semi-dry

14.00 €

Selezione di affettati salumificio Colprem (Quattrocastella, RE)

14.00 €

Fiori di zucca al forno, ricotta di pecora e alici del Cantabrico

14.00 €

Polpo alla piastra su gazpacho, stracciata vaccina e salsa verde

14.00 €

Tartare di manzo, uovo marinato, tartufo e nocciole

15.00 €

Tartare di gambero rosso con frutta di stagione

15.00 €

Bracioline di agnello fritte su vellutata di cavolfiore

15.00 €

Degustazione di formaggi con mostarde fatte in casa

16.00 €

Primi piatti

Tagliatella emiliana al ragù secondo Doralice con parmigiano reggiano 36 mesi

14.00 €

Cappellacci fatti in casa alla norma su fumetto di verdure

14.00 €

Mezze maniche della tradizione romana (carbonara, gricia, cacio e pepe, amatriciana)

14.00 €

Tagliolini di nostra produzione con burro di Normandia, alici del Cantabrico in saor e peperone crusco

16.00 €

Spaghettone aglio, olio, peperoncino fresco e crudo di gambero rosso

16.00 €

Secondi piatti

Guanciola di maiale cotta a bassa temperatura in doppia consistenza

16.00 €

Stracotto di stinco di maiale con purè al basilico

16.00 €

Uova Parisi pochè 64,5° su vellutata di patate e parmigiano 36 mesi e tartufo in scaglie

18.00 €

Trancio di merluzzo nordico in doppia cottura con sentori di Sicilia

18.00 €

Filetto di manzo con riduzione al vino rosso

22.00 €

Burgers

Hamburger

BBQ, cipolla rossa caramellata, bacon, cheddar con pane fatto in casa, serviti con patate

13.00 €

Pulled pork

maiale cotto a bassa temperatura, salsa bbq, insalata coleslow con pane fatto in casa, serviti con patate

13.00 €

Veganburger

patties legumi, maionese alla soia fatta in casa, agretti saltati e tofu con pane fatto in casa, serviti con patate

13.00 €

I contorni

Patate al forno alla romana

5.00 €

Carciofi alla giudia

6.00 €

Cicoria di campo ripassata

6.00 €

Peperone al forno capperi e mollica di pane

6.00 €

Broccoletti croccanti ripassati / agro

6.00 €

Fagiolini piastrati, cipolla caramellata e pomodori secchi

7.00 €

I dolci

Tiramisù con crumble al caffè

6.00 €

Bavarese con lamponi e cioccolato fondente

6.00 €

Crema di zabaione ai frutti di bosco

6.00 €

Brownies con gelato alla crema “Il Gelatario”

6.00 €

Cremoso al pistacchio di Bronte

7.00 €

Cannolo scomposto

8.00 €

Selezione cioccolata piemontese, cioccolateria Bunet

8.00 €

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